Оригинальные раки

1. Для начала надо приготовить все продукты, а раки предварительно отварить. Чтобы они были приготовлены правильно, очень важно следовать инструкциям. Поставить воду на огонь, капнуть в нее немного лимонного сока, соевого соуса и натереть 5 грамм свежего корня имбиря. Когда вода закипит, положить в нее все пять раков, предварительно их помыв и варить около 5-7 минут, пока они не поменяют цвет на красный.

2. Рис промыть и залить подсоленной водой, варить до полной готовности, откинуть на дуршлаг и дать жидкости полностью испариться. При желании можно выложить его на полотенце.

3. Подготовить остальные ингредиенты. С огурца обрезать краешки и нарезать тонкой длинной соломкой, серединка с семечками нам не понадобиться, так же нарезать и авокадо. Раки очистить, вырезать шейки, одного оставить, чтобы потом украсить блюдо.

4. Теперь осталось последнее. Коврик из бамбука обвернуть пищевой пленкой или обычным пакетом, положить на него водоросли нори, распределить по поверхности рис, как следует его примять влажными руками, потом разложить икру летучей рыбы, лист нори перевернуть, выложить сверху полосочки огурца и авокадо, а после шейки раков. Начать осторожно заворачивать бамбуковый коврик, перенести большой ролл на тарелку и разрезать на порции. Чтобы украсить блюдо, на клешни рака надеть по одному кусочку суши, подавать с соевым соусом.