Мясо в соусе "Цахтон"

1. Начинаем приготовление бульона. Мясо отвариваем в подсоленной воде с лавровым листом и тремя-четырьмя горошинами черного перца. После этого курятину вынимаем, тщательно остужаем, нарезаем острым ножом небольшой соломкой.

2. Чеснок чистим, промываем и нарезаем на маленькие кубики. Зелень тщательно моем, сушим и мелко режем. В качестве зелени можно взять пучок петрушки или пучок кинзы. Можно взять микс из укропа, кинзы и петрушки, так соус получиться еще вкуснее.

Из всего острого перца нам понадобиться только его мякоть, поэтому удаляем плодоножку, моем его и тщательно чистим от внутренностей. Можно затем его промыть под проточной водой, чтобы семочки точно не попали в наше ароматное блюдо.

3. Чеснок, зелень, перец измельчаем в блендере до однородной массы, добавляем по вкусу соль, перец и вновь перемешиваем до густого состояния. Заливаем туда наш нежирный йогурт и вновь взбиваем блендером.

Укладываем отварное мясо на тарелку и поливаем свежеприготовленным соусом. Затягиваем все пищевой пленкой и отправляем в холодильник на полтора часа. Получается очень вкусное блюдо с оригинальным вкусом. Подаем с измельченными грецкими орехами и листиком петрушки.