Мясные шарики в луковицах

Фарш разморозить, размять руками и выложить в миску.

Грибы по необходимости очистить, помыть и порезать небольшими кубиками. Перья лука помыть и мелко порезать. Луковицу очистить, помыть и мелко порубить ножом. Яйцо отварить до готовности, охладить при помощи холодной воды, очистить и нарезать так, как лук. Все продукты добавить к фаршу, заправить солью и перцем, тщательно перемешать.

Лук очистить и помыть, его кончики аккуратно обрезать ножом. Подготовленные луковицы разрезать пополам и разобрать руками на полукруги. Они в дальнейшем послужат «емкостями» для фарша. Рекомендуется брать лук средней величины, так как его размер даст возможность быстрее сформировать шарики. В таком случае на один мясной шарик пойдет 2-3 луковых полукруга. Отметим, что оболочка из лука практически герметично упакует фарш, сохраняя его сок.

Итак, на один полукруг лука выложить фарш и накрыть его вторым полукругом, формируя луковый шарик, начиненный мясной массой. Если два полукруга не закрыли фарш, то можно прикрепить еще один.

Бекон нарезать тонкими полосками шириной 2-3 см. Фаршированные луковые шарики плотно обмотать беконом. При этом слоев бекона должно быть много, так как в процессе зажаривания бекон будет уменьшаться, и сползать с лука.

Мясные шарики в луковицах выложить либо на противень, либо в огнеупорную форму. Также можно использовать силиконовый коврик. При этом какая бы емкость не была выбрана, ее не нужно смазывать, ведь бекон выпустить жир.

Форму отправить на 40 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.

Через 40 минут готовые шарики зарумянить под грилем, чтобы они хрустели.

После шарики выложить на блюдо, украсить листьями кинзы или базилика. Подавать со свежими овощами и любимым гарниром.