Как приготовить куриный рулет в духовке

Давайте узнаем как приготовить куриный рулет. Куриное филе нарезать на кусочки размером 0,5Х1 примерно или даже помельче, главное не очень крупно, иначе после запекания рулет может развалиться.

Чеснок мелко порубить или натереть на терке, засыпать в курицу. Туда же отправить соль, перец, сладкую паприку, половину зелени укропа и петрушки. Сладкая молотая паприка почти не дает вкуса в этом блюде, зато после нарезания готовой закуски можно увидеть, что каждый кусочек курицы отделен нежным оранжевым цветом, именно с помощью паприки этот рулет можно назвать мраморным.

Далее в курицу капнуть немного оливкового или растительного масла, можно уксуса, лимонного сока, все зависит от вкусовых предпочтений. Самое важное изначально проверить мясо на соль, потом солить кусочки нарезанного рулета будет неудобно. Закрыть миску с курицей и поставить в холодильник на несколько минут.

Когда время прошло, засыпать в мясо 30 гр. сухого желатина. Нет надобности его разбавлять, так как курица даст свой сок при запекании. В рукав выложить все содержимое миски и аккуратно утрамбовать, чтобы рулет приобрел примерную форму. Разогреть духовку до 180 градусов и запекать куриный рулет в духовке примерно 50 минут.

Мраморный куриный рулет остудить, убрать в холодильник на 5-6 часов, чтобы желатин полностью застыл. Украсить зеленью при подаче.