Торт клубнично - сливочный

1. Разделить белок и желток, взбить по отдельности с сахаром, добавить муки, форму смазать сливочным маслом и вылить тесто, запекать при температуре 220 градусов. Форма желательно широкая, потому что торт сам по себе довольно большой. Когда бисквит приготовился, дать ему остыть и достать из формы, убирать ее пока не надо, она нам понадобиться.

2. Сливки вылить в чашу миксера, добавить сахара и начать взбивать. Пока сивки взбиваются приготовить желатин. Поставить воду на огонь и высыпать желатин, довести до кипения и дать остыть, но не до конца. Половину влить в готовые сливки, а остальное развести холодной водой и опять поставить на огонь.

3. Бисквит, который к этому времени уже остыл, положить обратно в форму, сверху вылить взбитые сливки с сахаром и желатином, сразу же поставить в холодильник. Для моментальной реакции лучше убрать в морозильную камеру, так сливки быстрее застынут.

4. Воду с желатином посластить, попробовать на вкус, при желании добавить ванилина или ванильного сахара. Клубнику промыть, удалить листики и веточки, нарезать пополам каждую ягоду. Достать торт, выложить на взбитые сливки половины клубники, после чего залить сладкой водой и опять убрать в морозилку. Долго держать торт там нельзя, как только он немного станет застывать по краям, сразу же переставить его в холодильник и подождать еще примерно час или два.