Минестроне с курицей

2015-07-27

    Этот овощной суп на курином бульоне является традиционным итальянским блюдом. И он отлично впишется в летнее меню.

    Ингредиенты

    • 400 гр. куриного филе
    • 150 гр. макарон
    • 100 гр. свежего зеленого горошка
    • 50 гр. сыра пармезан
    • 500-700 гр. цветной капусты
    • 2 средних помидора
    • 1 средняя луковица репчатого лука
    • 1 морковь
    • 1 маленький кабачок
    • 1 ст.л. сливочного масла
    • 1 ст.л. оливкового масла
    • 1 л. куриного бульона
    • перец, специи и соль по вкусу
    Средняя оценка этого блюда

    (0 / 5)

    0 5 0
    Оцените данный рецепт

    0 человек оценили рецепт

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1

    1. Отдельно цветную капусту слегка приварить (опустить на 3-5 мин в кипяток). Затем остудить и разобрать на соцветия.

    Шаг 2

    2. Нарежьте небольшими кусочками куриное филе. Можно использовать только грудку или снять мякоть с окорочков.

    Шаг 3

    3. Лук, сельдерей и кабачок очистить и нарезать мелкими кубиками.

    Шаг 4

    4. Морковь натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками.

    Шаг 5

    5. Помидоры очень мелко нарезать.

    Шаг 6

    6. Включить режим "Жарка" (можно жарка овощей или курицы) на 15 минут. Добавить оливковое и растительное масла.

    Шаг 7

    7. Как только масло нагреется, опустить в мультиварку лук и обжаривать в течение 4 минут.

    Шаг 8

    8. Затем добавить сельдерей и морковь. обжаривать еще 6 минут.

    Шаг 9

    9. Следом добавляем кабачок с курицей и обжариваем оставшееся время по таймеру (5 минут).

    Шаг 10

    10. Добавить куриный бульон, цветную капусту, горошек, помидоры, макароны, соль и специи.

    Шаг 11

    11. Закрыть крышкой и выставить режим "Суп" на 1 час. Если у вас скороварка, то время приготовления можно сократить на 20-30 минут.

    Шаг 12

    Совет! Тонкие макароны, типа паутинки, могут сильно развариться в супе. Чтобы этого не случилось, можно добавить их уже после приготовления супа и оставить на подогреве на 5-10 минут.

    Шаг 13

    12. Подавать суп, посыпая тертым пармезаном сразу в тарелках.

    Шаг 14

    Поделитесь рецептом с друзьями:

     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     

    Похожие рецепты

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Яндекс.Метрика