Борщ со стручковой фасолью

2015-08-12

Вид кухни: Украинская
Тип блюда: Первое блюдо
Уровень сложности: Начинающий

Борщ со стручковой фасолью. Если вы думаете, что это несочетаемо, то вы крупно ошибаетесь. Молодые овощи и молодая фасоль создают потрясающее блюдо, с изумительным ароматом и внешним видом. Настоящее летнее блюдо: яркое и легкое. Этот вариант приготовления отлично обходится без бульона, а результат получается все равно насыщенным.

Ингредиенты

3 крупные картофелины
1 морковь
1 луковица
1 свекла
3 помидора
1 ст. л. томатной пасты
7 стручков фасоли
1 болгарский перец
1 маленький качан капусты
растительное масло
соль
перец
сахар
зелень
2 л. воды

Средняя оценка этого блюда

(5 / 5)

5 5 1

1 человек оценили рецепт

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Итак, очистите три крупные молодые картофелины, нарежьте их средними сегментами. Поместите их в кастрюлю, залейте двумя литрами воды, варите на верхнем огне.

Шаг 2

Подготовьте овощи для заправки. Одну луковицу и одну штуку крупного перца измельчите в мелкий кубик.

Шаг 3

Свеклу и морковь натрите на средней терке в стружку.

Шаг 4

7 стручков фасоли нарежьте небольшими полосками.

Шаг 5

Все овощи поместите в слегка промасленную сковороду, отправьте на верхний огонь, припустите в течение 5 минут.

[reclam1]

Шаг 6

Приготовьте соус. В чашу блендера с металлическим ножом забросьте три порезанных помидора.

Шаг 7

Добавьте столовую ложку томатной пасты, пару долек болгарского перца, добавьте десертную ложку сахара.

Шаг 8

На мощной скорости пробейте массу до единого состояния.

Шаг 9

Введите ее в уже припущенные овощи, убавьте огонь, томите 5 минут.

Шаг 10

Нарежьте капусту соломкой.

Шаг 11

Отваренный картофель немного потолките, заливайте в него заправку, присолите. Проварите все около одной минуты, введите накрошенную молодую капусту, добавьте кусок болгарского перца, варите еще три минуты.

Шаг 12