Курица гриль со спаржей

1. Для начала надо сварить макароны. Поставить воду в кастрюле на огонь, немного посолить, перемешать, довести воду до кипения и сразу же засыпать макароны. В этом рецепте лучше использовать форму ракушек, но можно и другие. Откинуть ракушки на дуршлаг, капнуть немного оливкового масла, перемешать. Это делается ради того, чтобы во время стекания воды макароны не липли.

2. Отварить спаржу в течение 10 минут и обрезать твердые концы. Потом нарезать ее небольшими кусочками и оправить готовится до конца в пароварке.

3. Теперь надо поджарить куриные грудки. Каждую перед этим разделить на две части по кости, смазать смесью оливкового масла, соли и специй. Разогреть сковородку гриль и отправить готовится куриные грудки. Если проткнуть курицу, то должна течь прозрачная жидкость, это знак того, что курица готова. Ее можно снять с огня и отложить на время, она пока что нам больше не понадобится.

4. Кедровые орешки поджарить на небольшом количестве оливкового масла, пересыпать их к макаронам, туда же переложить крупно нарезанную руколу, черный перец, готовую спаржу, дижонскую горчицу, капнуть немного винного уксуса или белого вина, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Овощей должно получиться на 4 порции, столько у нас и куриных грудок. Разложить все по тарелкам, сверху положить по кусочку курицы, подавать.