Куриная грудка с овощами

2017-01-20

Вид кухни: Русская
Тип блюда: Второе блюдо
Уровень сложности: Начинающий

Попробуем приготовить довольно сложное и насыщенное компонентами блюдо - куриную грудку с овощами. Это блюдо популярно в южных районах США, в Мексике и в Центральной Америке. Латинская Америка обогатила кухни мира самыми популярными овощами, достаточно назвать картофель, томаты, подсолнечник, кукурузу и перец. Для мексиканских блюд характерно большое количество овощей местного, американского происхождения. Небольшие дозы мяса и яркая острокислая подливка делают мексиканские блюда идеальными для организации фастфуда и для домашнего питания. Для отечественного потребителя такие яркие и острые блюда хороши на праздничных столах. Нужно иметь некоторую привычку к красному перцу, чтобы получать наслаждение от мексиканских блюд. Шкалу жгучести еще никто не отменял.

Ингредиенты

куриная грудка — 1 шт.
кукуруза консервированная – 3 ст. л.
масло растительное – 4 ст. л.
чеснок, зубчики – 3 шт.
лук репчатый — 1 шт.
помидоры мелкие – 6 шт.
кабачок цуккини мелкий – 0.3 шт.
перец болгарский сладкий – 1 шт.
красный острый молотый перец – 0.3 ч. л.
кетчуп-лечо – 3 ст. л.
приправа хмели-сунели – 1 ст. л.
аджика – 1 ст. л.
сахар – 1 ч. л.
соль – по вкусу

Средняя оценка этого блюда

(5 / 5)

5 5 1

1 человек оценили рецепт

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Начинаем готовить куриную грудку с овощами по латиноамериканским мотивам: Возьмем готовую охлажденную порционную куриную грудку из магазина. Промоем мясо и снимем с него кожицу.

Шаг 2

Порежем курятину крупными полосками и квадратиками и поместим мясо в глубокую посуду, добавим красный молотый перец и немного соли. Перемешаем белое мясо курицы рукой. Это только начало маринования куриного мяса.

Шаг 3

Промоем помидоры, сладкий перец и кусок кабачка цуккини, почистим одну большую луковицу, приготовим растительное масло и консервированную кукурузу.

Шаг 4

Нарежем помидоры пластиками и уложим их поверх курятины. Сверху поместим нарезанный лук, который нужно посыпать солью. Соль вызовет выделение сока из помидоров и лука, который будет стекать в мясо и мариновать его. Накроем посуду крышкой и оставим курятину на 1 час.

Шаг 5

Нальем в глубокую сковородку с плоским дном растительное масло и поставим его на разогрев. Вернемся к курятине. Снимем с нее лук и помидоры и еще раз перемешаем. Теперь можно закладывать кусочки маринованной курицы на сковородку и обжаривать их на небольшом огне. Не забываем помешивать. Не допускаем пережаривания и пригара мяса.

[reclam1]

Шаг 6

Пока под нашим контролем обжариваются кусочки куриной грудки, нарежем сладкий перец некрупной соломкой.

Шаг 7

Нарежем кабачок кубиками, размером примерно 1.5х1.5 см.

Шаг 8

Курица обжарилась со всех сторон. Осторожно вынимаем все мясо на отдельную тарелку. Загружаем в сковородку сладкий перец, кабачок и помидоры с луком. Добавляем немного воды и тушим на слабом огне не менее 30-40 минут.

Шаг 9

Приготовим один острый маринованный красный перец чили (можно взять свежий перчик), несколько столовых ложек консервированной кукурузы, приправу хмели-сунели и три зубчика чеснока. Острый перец нарежем колечками. Чеснок порежем на тонкие пластики. Все компоненты добавляем в сковородку.

Шаг 10

Туда же добавляем соус кетчуп-лечо и немного аджики. Все перемешиваем. Пробуем на соль. Добавляем в сковородку соль и 1 чайную ложку сахара и все обжаренное куриное мясо, которое уже остыло. После перемешивания, блюдо нужно прогреть до кипения и снять с огня.

Шаг 11

Куриная грудка с овощами по мексиканским мотивам готова. Ее можно подавать с отваренным рисом или картофелем на гарнир. Украшаем блюдо свежей зеленью укропа.