Котлеты с морковно-сырной начинкой

Фарш разморозить, выложить в миску и размять руками. Заправить его солью и перцем, смешать до однородности.

Лук нарезать мелкими кубиками, зелень просто измельчить ножом, чеснок пропустить через чесночницу. Подготовленные ингредиенты добавить к фаршу и еще раз перемешать.

После влить воду и всыпать манку. Еще раз все хорошенько перемешать. Содержимое миски накрыть кухонным полотенцем и оставить стоять полчаса при комнатной температуре.

Овощи для начинки очистить и помыть. Морковку измельчить при помощи крупной терки, а лук нарезать полукольцами.

В сковородке разогреть подсолнечное масло. В масло выложить измельченные овощи, обжарить их до золотистости, но не пересушить.

Твердый сыр нарезать прямоугольниками размером 1х2 см.

Сковородку снова поставить на плиту, налить в нее масло и хорошенько разогреть его.

В масло столовой ложкой выложить лепешку фарша и немного разровнять ее. В центр лепешки положить кусочек сыра, на сыр выложить немного овощной зажарки, а зажарку накрыть еще одним куском сыра. После набрать в ложку еще фарша и накрыть им начинку. Процедуру повторять до тех пор, пока не закончатся все составные. Важно знать, что такие котлетки можно формировать в руке, если в сковородке не получилось.

Обжаривать котлетки с обеих сторон до коричневой корочки. Подавать к столу в горячем виде со свежими овощами или любимым гарниром. Приятного аппетита!