Клубнично-черничный тарт

1. Все продукты для теста соединить в одной емкости, смешать и замесить в тесто.

2. Подготовленное тесто раскатать скалкой в корж средней толщины.

3. Корж переложить в форму, застеленною пищевой бумагой и смазанную подсолнечным или сливочным маслом.

4. Руками аккуратно сформировать невысокие бортики.

5. Подготовленную основу для тарта отправить на четверть часа в духовку, разогретую до 180 градусов. При этом она приобретет светло-коричневый оттенок.

6. Тем временем клубнику выложить в глубокую емкость, посыпать крахмалом и аккуратно перемешать. То же самое проделать с ягодами черники. Это нужно для того, чтобы ягоды не потекли во время запекания.

7. Накрахмаленную клубнику с черникой выложить на запеченную основу для тарта и равномерно распределить руками.

8. Приготовление меренги. В кастрюльку вбить 3 белка и взбить их миксером в пышную пенку.

9. Затем добавить сахар и еще раз взбить до получения устойчивых пиков. Эта процедура займет около 10 минут.

10. Готовую меренгу выложить на тарт и размазать ложкой по поверхности.

11. Запекать тарт в духовке около 30 минут. Затем вынуть, украсить ягодами черники и половинками клубники.

12. Подавать к столу в теплом или в холодном виде. Перед подачей тарт желательно порционно нарезать, слегка остудить и аккуратно поместить на блюдо.