Вкусный гуляш из свинины с подливкой - пошаговый рецепт с фото

Казан поставить на огонь, налить в него масло и сильно разогреть его.

Свинину нарезать порционными кусочками. На одну порцию должно выйти 3-4 куска мяса.

Лук очистить, помыть и нарезать полукольцами. Морковку очистить, помыть и потереть на крупной терке.

Кусочки мяса бросить в раскаленное мясо и обжарить до румяной корочки, периодически помешивая. Отметим, что мясо обязательно нужно бросать только в горячее масло, тогда оно сразу же схватывается корочкой и не выпускает свой сок. Также следует знать, что мясо для гуляша из свинины не нужно солить сразу.

В зарумяненное мясо добавить лук и обжарить все вместе до золотистости лука. Затем добавить морковку и обжарить до мягкости.

Перец очистить, помыть и произвольно нарезать. Когда морковка станет мягкой, добавить в гуляш перец. Обжаривать все вместе 2-3 минутки.

Заправить содержимое казана солью, перцем, базиликом и розмарином.

Каждый зубок чеснока разрезать на 4 части. Чеснок должен просто отдать подливе свой вкус и аромат. Томаты ошпарить горячей водой, снять с них кожицу и нарезать крупными кусками. Размер кубиков томата произвольный, ведь они все равно разойдутся по подливе.

После того, как перец обжарится, в казан нужно добавить кубики томатов и кусочки чеснока. Потушить все вместе 2 минуты, затем добавить лавровые листки и паприку.

Мясо долить водой, при этом вода должна его покрыть. Довести до кипения, убавить огонь и томить 20-30 минут до готовности.

За это время рекомендуется приготовить любимый гарнир и подавать его к столу вместе с гуляшом из свинины с подливкой.