Китайский суп с морепродуктами

2015-08-25

    Этот супчик один из основ китайской кухни. Его готовят для себя, для гостей и в дорогих ресторанах. Вкус у этого блюда получится очень специфическим, на любителя, но попробовать стоит каждому.

    Ингредиенты

    • 550 мл. воды
    • 150 гр. морепродуктов
    • 50 гр. длиннозерного риса
    • 20 гр. острого перца чили
    • 1 лимон
    • 5 помидорки черри
    • 1 ст/л. соевого соуса
    • 2 зубчика чеснока
    • морская соль по вкусу
    • душистый перец
    • зелень любая
    Средняя оценка этого блюда

    (0 / 5)

    0 5 0
    Оцените данный рецепт

    0 человек оценили рецепт

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1

    1. Поставить воду на огонь и двести до кипения. Чеснок очистить, продавить его вилкой или ножом, чтобы выдавился сок, мелко нарубить и добавить в воду, посолить. Важно не переборщить с солью и помнить что нужно будет еще добавлять соевый соус.

    Шаг 2

    2. Рис промыть и слить воду, добавить его к чесноку, немного поварить в течение 5-10 минут и уменьшить огонь. Перчик чили очистить от внутренностей и нарезать очень тонкими колечками, переложить в бульон.

    Шаг 3

    3. Теперь очередь морепродуктов. При желании можно использовать только мидии, креветки или кальмары, а можно все вместе. Так же и варят их иногда перед добавлением в суп, а кто-то после. Лучше конечно добавить в бульон именно сырые морепродукты, так как в этом случае суп приобретет нежный рыбный аромат. Добавить все морепродукты в суп, положить два - три душистых горошка и перемешать.

    Шаг 4

    4. Лимон разрезать на две части, из одной половину выжать сок, вторую оставить для подачи. В суп капнуть немного соевого соуса. Каждую помидорку черри разрезать на 4 части и положить в суп. Через некоторое время кожица с них по краям начнет слезать, поэтому важно поварить еще совсем недолго. Нарубить зелени по вкусу, предпочтительней кинзы и петрушки. Добавить в суп, подождать 2 минуты и сразу выключить. Подавать, украсив веточкой любой зелени и капелькой лимонного сока.

    Шаг 5

    Поделитесь рецептом с друзьями:

     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     

    Похожие рецепты

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Яндекс.Метрика