Картофельный суп с фрикадельками

1. Взять фарш, по необходимости заранее разморозить его. Добавить соль, перец и перемешать. По желанию, можно положить немного репчатого лука. Можно выбрать фарш из одного мяса, но если он смешанный, то получится блюдо более легкое и ароматное. Конечно, надо использовать свежий продукт.

2. Слепить фрикадельки - примерно 2*2 см. Не стоит увлекаться и делать их большими, так как время приготовления значительно увеличится. Причем, приятнее будет, если в одной порции будет несколько маленьких фрикаделек, нежели две-три неприлично огромных.

3. Картофель помыть, почистить, убрать все лишнее и нарезать мелко так, как вы привыкли. Можно порезать и соломкой, и кубиками, и пластами.4. Поставить вариться на огонь кастрюлю с водой, после того, как закипит - сразу посыпать солью.

5. Лук очистить от кожуры, помыть и мелко нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю.

6. Морковь помыть, почистить, нарезать кружочками и бросить в суп. Оставить вариться около получаса.

7. Добавить картофель и фрикадельки, варить еще 20 минут.

8. Суп готов, можно выключить и посыпать зеленью.