Картофельный суп-пюре

2015-09-22

    Очень необычный суп, так как вместе с пюре из картофеля в него добавляется обычный фарш. Суп получается полезным и питательным, поэтому хорошо подходит детям.

    Ингредиенты

    • 500 гр. свежего молодого картофеля
    • 200 гр. мяса говядины
    • 1 куриное яйцо
    • перец черный молотый, соль по вкусу
    • 80 гр. белого репчатого лука
    • 100 гр. сладкого болгарского перца
    • 100 гр. муки
    • 190 гр. сметаны жирной
    • 1500 мл. воды или бульона
    Средняя оценка этого блюда

    (0 / 5)

    0 5 0
    Оцените данный рецепт

    0 человек оценили рецепт

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1

    1. Мясо промыть, посолить, добавить черного молотого перца, прокрутить через мясорубку несколько раз. Можно использовать готовый покупной, но качество его будет в разы ниже. В кастрюлю с толстым дном и стенками влить немного растительного масла и переложить фарш. В отдельной емкости вскипятить воду и немного ее подсолить, после чего добавить к мясу в горячем виде. Фарш постоянно помешивать венчиком, пока он не приготовится.

    Шаг 2

    2. Лук репчатый почистить и мелко нашинковать, перец нарезать кубиками, смешать с луком и отправить жариться на растительном масле до полной мягкости и золотистой корочки, после переложить готовые овощи в суп.

    Шаг 3

    3. Теперь осталось самое важное. Яйцо разбить в отдельной емкости, взбить до увеличения в объеме, добавить соли. Любимую зелень мелко порубить и всыпать в яйца, при необходимости долить воды и замесить крутое тесто с просеянной несколько раз мукой.

    Шаг 4

    4. Картофель промыть, почистить и нарезать мелкими кубиками. В бульон с фаршем добавить еще немного воды, чтобы получился густой суп и переложить картофель. Варить до тех пор, пока овощи не приготовятся. За 10 минут до готовности пересыпать пережаренный перец болгарский, лук и натертое тесто. При желании можно добавить майоран и тмин, они придают блюду необычный вкус. Подавать горячим, предварительно посыпав зеленью.

    Шаг 5

    Поделитесь рецептом с друзьями:

     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     

    Похожие рецепты

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Яндекс.Метрика