Картофельные ньокки с томатным соусом

1. Чистить картофель не надо а прямо в мундире отварить в подсоленной воде до полуготовности, снять с огня, поставить на некоторое время остужаться, после чего почистить, натереть на мелкой терке, чтобы консистенция напоминала пюре, добавить немного муки и соли, замесить достаточно крутое тесто, отбить несколько раз в целлофановом пакете и в нем же поставить в холодильник на время приготовления острого соуса.

2. Репчатый лук почистить и нарезать небольшими дольками, вместе с чесноком отправить в блендер, измельчить. Перец чили нарезать тонкими полукольцами и смешать с чесноком и луком. Соленые помидоры очистить от кожицы и натереть на терке, можно просто нарезать кубиками. Разогреть сковородку с оливковым маслом и отправить лук с чесноком жариться до появления румяной корочки, после чего добавить томаты, тушить около 5 минут.

3. Мелко нарубить зелени, добавить в сковородку. Когда все будет готово, переложить содержимое в блендер и еще раз измельчить до состояния пюре. При необходимости добавить соли, перса, соевого соуса или трав по вкусу.

4. Выложить на тарелку ньокки, полить их соусом. Помидорки черри разрезать пополам и распределить по бортикам тарелки. Соус размешать с ньокками, посыпать зеленью, при необходимости подогреть.