Грибной суп-пюре: рецепт

Чтобы приготовить грибной суп по рецепту необходимо из всех булок хлеба отрезать верхушки, которые в дальнейшем станут крышечками.

Из каждой буханки хлеба вынуть весь мякиш так, чтобы не повредилось дно. Отметим, что толщина хлебных тарелок должна быть не меньше чем 1 см. Не нужно делать их очень тонкими.

Хлебные тарелки поставить на противень и отправить на 10-15 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. За это время они подсушатся.

В чашке смешать подсолнечное масло и пропущенный через пресс чеснок.

Чесночной смесью обмазать внутреннюю часть подсушенной булки. Обмазывать можно либо руками, либо силиконовой кисточкой.

Внутреннюю часть хлебной крышечки тоже нужно намазать.

Чтобы приготовить грибной суп пюре так же нужно картошку очистить, измельчить, нарезать небольшими кусочками и выложить в кастрюльку. Содержимое кастрюльки залить водой, поставить на плиту, довести до кипения и отварить до готовности.

Лук очистить от шелухи, помыть и нарезать тонкими четверть кольцами. Грибочки по необходимости очистить, помыть и нарезать небольшими кусочками. Соединить в сковородке и обжарить на масле до готовности. Высыпать в кастрюльку к картошке, заправить все солью и перцем, варить до готовности всех ингредиентов. Несколько грибочков оставить для украшения.

С готового супчика слить бульон. Мякоть перебить в пюре погружным блендером. Затем залить сливками, поставить на тихий огонь и нагреть до максимальной температуры, не доводя до кипения. После чего суп будет готов.

10. Разлить его по хлебным тарелкам, украсить грибочками и засыпать тертым твердым сыром.

Каждую булку закрыть крышечкой. И вот грибной суп-пюре с сыром в ржаной булке по рецепту готов! Смело подавайте к столу!