Феттучини с печенью по-итальянски

Печень разморозить, помыть, очистить от пленок и нарезать средними кубиками.

Лук, грибы и помидор нарезать мелкими кубиками.

Выжать 1 стакан свежего томатного сока.

В одной глубокой тарелке соединить молоко с яйцом и взбить вилочкой.

В другой тарелке смешать орегано, муку, соль и смесь перцев.

В сковородке разогреть 2 ст. л. оливкового масла.

Кубики печени опустить сначала в яичную массу, затем в мучную массу и отправить на сковородку. Обжаривать около 5-ти минут до образования румяной корки.

Обжаренную печень переложить на тарелку.

Сковородку помыть и снова поставить на плиту. Налить в нее 1 ст. л. оливкового масла и разогреть его.

В разогретое масло бросить лук и обжарить его до состояния прозрачности.

К луку добавить грибы и обжаривать их в течение 5-ти минут.

Через 5 минут добавить кубики томата и соль. Все смешать и оставить обжариваться дальше.

Затем влить томатный сок и тушить около 10 минут.

Через 10 минут добавить в томатный соус печень и тушить все вместе четверть часа. При этом соус должен хорошо загустеть, а печень приготовиться.

Феттучини отварить согласно инструкции, откинуть на дуршлаг и выложить порционно на тарелки.

Печень выложить на феттучини, обильно полить соусом и украсить зеленью.

На гарнир к итальянскому блюду подходит нарезка из свежих овощей или легкий овощной салатик, заправленный оливковым маслом.