Фаршированные кабачки с фаршем запеченные в духовке - рецепт с фото

Чтобы приготовить кабачки фаршированные фаршем запеченные в духовке необходимо : кабачки помыть, очистить и нарезать широкими кольцами. Их ширина должна быть около 5-6 см. Из каждого кольца вынуть чайной ложкой семена вместе с мякотью, оставив только пустые кольца толщиной 0,5-0,7 см.

Из трех овощей ½ часть одного кабачка идет на начинку. Поэтому половинку кабачка натереть на мелкую терку и выложить в миску. Зелень петрушки помыть, слегка отряхнуть и мелко порубить ножом. Добавить в миску к тертому кабачку.

Фарш разморозить (если он был замороженным), размять руками и выложить в миску к подготовленным ингредиентам. Начинку заправить солью и перцем, тщательно смешать.

Взять две глубокие тарелки. В одну тарелку вбить яйца и взболтать их вилкой. Во вторую всыпать сухари. Противень обильно смазать маслом.

Каждое кабачковое кольцо опустить в яичную массу, затем обвалять в сухарях и поставить на противень. После нафаршировать начинкой и посыпать оставшимися панировочными сухарями.

Сыр натереть на крупной терке и выложить в оставшееся яичко. Все перемешать и аккуратно выложить на кабачки.

Кабачки фаршированные фаршем поставить в духовку и запекать 60-70 минут при температуре 180-190 градусов.

Кабачки фаршированные фаршем запеченные в духовке готовы, осталось вынуть из духовки, слегка остудить и переложить на блюдо. Украсить зеленью и подавать к столу в горячем виде. К таким кабачкам подойдет любой картофельный, крупяной и макаронный гарнир. Также эти кабачки можно подавать как самостоятельное блюдо.