Печенье творожное на скорую руку - рецепт с фото

Для печенья из творога на скорую руку маргарин или сливочное масло растопить на водяной бане. В столовую ложку всыпать немного соды и погасить ее уксусом, можно гасить ее в сметане, ничего не поменяется. Муку посеять через сито во избежание комочков при приготовлении. Смешать ее со сметаной, содой, уксусом и маргарином.

Замесить тесто. Оно должно получиться достаточно мягким и совсем не липнуть к рукам. Закрыть его пищевой пленкой со всех сторон и убрать в морозильную камеру на 30-40 минут.

В это время приготовить творожную начинку. Тщательно перемешать творог, ванилин и сахар. Творог может быть очень зернистый, поэтому перед началом приготовления, нужно пропустить его через сито. Если нет столько времени, то лучше всего всю начинку измельчить блендером. Так получиться быстрее, а начинка будет нежнее.

Достать тесто из морозильной камеры. Отщипнуть от него небольшой кусочек и раскатать в форме продолговатого овала, уложить в серединку немного начинки и закрепить края, как пельмени. Взять в руки и чуть-чуть покатать его, чтобы следы от защипов исчезли.

На противень постелить пергаментную бумагу, смазать ее небольшим количеством сливочного масла и выложить пирожное. Так проделать с остальным тестом и начинкой. Выкладывать их нужно не очень близко друг к другу, чтобы во время запекания не прилипали.

Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать печенье творожное на скорую руку примерно 15-20 минут. Когда остынут, посыпать сахарной пудрой.