Эко-эконом меню на неделю для домоседов

В любой жизненный период может возникнуть необходимость в экономии на всём, на чём только возможно. Не обходит это стороной и рацион. Причём стоит учесть, что поскольку уровень дохода у всех граждан разный, то и принципы экономии могут отличаться в нескольких семьях. Поэтому здесь будут приведены только общие советы по поводу экономного меню. Они подойдут для тех, кто экономить хочет, но не знает, с чего начать.

Советы по экономии на мясе

Есть несколько принципов, которые подойдут для каждого, кто желает сэкономить на своём недельном рационе. В первую очередь ,вместо мяса лучше покупать субпродукты. Большая часть бюджета, выделенного на продовольственные товары, уходит на мясо. Лучше уж вместо мякоти приобретать сердце, печень, желудки птиц или скота. Их стоимость куда меньше, но приготовить можно много вкусных блюд.

Если и говорить о мясе, то ориентироваться лучше на курятину. При этом покупать целую курицу. Из неё и приготовить можно сразу несколько блюд, да и такое мясо стоит дешевле любого другого. Использовать мясо следует по-умному. Например, после варки бульона на одном куске с костью всю мякоть можно снять и использовать затем для приготовления второго блюда – макарон по-флотски.

А что с овощами и крупой?

Нужно чаще готовить овощи. Едва ли меню выйдет экономным, если в нём хотя бы половина блюд не готовится исключительно на овощах без добавления продуктов животного происхождения. В рацион могут войти салаты, постные супы или щи, драники.

Закупить крупы тоже не помешает. Это один из наиболее дешёвых продовольственных товаров. А главное — они вкусны, сытны и полезны.

Стоит сказать и твёрдое «нет» полуфабрикатам. В экономном меню не может быть ни тортов и пирожных, ни колбас и разных копчёностей.

Пример экономного меню на неделю

Меню включает в себя приём пищи 4 раза в сутки. Так, в понедельник:

• утром — каша из гречки;
• на обед — вермишельный суп на курином бульоне;
• на полдник — морковный салат с курагой;
• вечером — печень, тушенная в сметане, с лапшой и морковным салатом.

Что же до вторника, то он предполагает, что с понедельника ещё осталась печень и вермишелевый суп. А вообще рацион выглядит так:

• утром — бутерброды с паштетом, сделанным из печени с понедельничного вечера;
• на обед — вермишелевый суп, сваренный в прошлый день;
• на полдник — лимонный рулет;
• вечером — тефтельки из рыбы с винегретом.

Теперь на очереди среда, а там:

• утром — каша с несколькими видами круп;
• на обед — суп с горохом и гренками;
• на полдник — всё тот же лимонный рулет;
• на ужин — приготовленные во вторник тефтели из рыбы.

На четверг придутся такие блюда:

• утром — традиционный омлет из пары яиц;
• на обед — всё тот же гороховый суп, что был сварен в среду;
• на полдник — яблочные оладьи;
• на вечер — тушёная с рисом и фаршем капуста и морковно-чесночный салат к ней.

В последний из будничных дней, пятницу, рацион следующий:

• утром — яблочные оладьи, приготовленные в четверг;
• обед — вермишелевый суп с томатной пастой;
• на полдник — кефир с бананом, имбирём, корицей;
• вечером — то же самое, что и было на ужин четверга.

Пришло время субботнего рациона:

• утром — яблочные сырники;
• на обед — тот же томатный суп, что был и в пятницу;
• на полдник — сырники, оставшиеся с завтрака;
• вечером — котлеты из куриного мяса с картошкой и капустный салат.

И напоследок воскресенье:

• утром — пшеничная каша с кусочками тыквы;
• на обед — рассольник;
• на полдник — свежие яблоки;
• на ужин — те же котлеты, что остались с субботы, рис и свекольный салат.

Меню получилась разнообразным и питательным, но при этом мясо использовалось в минимальном количестве. По сути, хватило и одной курицы, что соответствует принципам, описанным выше. Необязательно экономное меню на неделю должно выглядеть так, но это один из наиболее сбалансированных вариантов.