Для веселой вечеринки в компании близких и друзей необходимо подготовить яркие порционные закуски. Прекрасной альтернативой чипсам или крекерам станут полезные, вкусные и эффектные блюда домашнего приготовления.

8 закусок для хорошей вечеринки

Необычный бутерброд

Сэндвичи – сытная и простая закуска, которую легко приготовить из самых распространенных продуктов, которые есть в холодильнике. Чем больше слоев в сэндвиче, тем он вкуснее. Классической итальянской закуской считается бутерброд с томатами, сыром и руколой.

Продуктовый набор:

  • 10–12 ломтиков тостового хлеба;
  • 200 г твердого сыра;
  • 300 г незернистого жирного творога;
  • 6 небольших помидорок;
  • пучок свежей рукколы;
  • 5–6 укропных веточек;
  • по усмотрению соли.

Процесс готовки:

  1. Сыр поделить тонкими слайсами, а помидоры черри поделить кружками.
  2. Укроп помельче нашинковать, соединить с творогом и подсолить, нанести смесь на ломтики свежего хлеба.
  3. Сверху выложить сырные слайсы, помидоры, вымытую и подсушенную рукколу.
  4. Сверху выложить оставшиеся ломтики хлеба, слегка прижать руками.
  5. Разрезать свежайшие сэндвичи на половины по диагонали.

Сервировать и презентовать сэндвичи на широком блюде.

8 закусок для хорошей вечеринки

Пирамида

Сытные закуски в хрустящей панировке – лидеры веселых дружеских посиделок. Зажаренные сырные шарики с добавкой подкопченной ветчины и других видов мяса подчеркиваются пикантностью чеснока и специй. Шарики можно готовить, сочетая сыр с орехами, вяленой клюквой или зеленью.

Составляющие:

  • 3 яичных белка;
  • 300 г несоленого твердого сыра;
  • 3 неполных ст. л. муки;
  • по вкусу соли с паприкой;
  • 100 г сухарей для панирования;
  • 200 мл жарочного очищенного масла.

Процесс поэтапной готовки:

  1. На мелкой терке измельчить сыр до состояния мелкой стружки.
  2. В пышную пенку взбить яичный белок с добавкой щепотки соли.
  3. Засыпать тертый сыр с мукой, замесить густое и липкое тесто.
  4. Слепить влажными руками шарики сыра, обкатать в промолотых сухарях и погрузить для жарки в горячее масло.
  5. Жарить шарики до равномерной золотистой корочки, выкладывать на полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

После остывания закуски выложить ее пирамидой и украсить зеленью.

8 закусок для хорошей вечеринки

Рулет из лаваша

Легкая и питательная закуска обладает деликатным вкусом малосольной семги, которая сочетается с сыром и освежающей зеленью. Закуска вкусна как сразу после приготовления, так и через 2–3 часа.

Продуктовый набор:

  • 2 листа тонкого армянского лаваша;
  • 150–180 г малосольной семги;
  • 100 г натурального сливочного сыра;
  • 5–6 укропных веток.

Способ пошаговой готовки рулета:

  1. Расстелить тонкий лавашный лист по рабочей поверхности, нанести на поверхность сливочный сыр.
  2. Посыпать рубленым свежим укропом.
  3. Сверху поместить второй лист лаваша, также промазать слой сыром.
  4. Посыпать поверхность измельченным укропом.
  5. Мелко поделить семгу и выложить на лаваш.
  6. Рулет скрутить поплотнее, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на полчаса, чтобы блюдо настоялось.

Презентовать аппетитное угощение, нарезав блюдо на кусочки.

8 закусок для хорошей вечеринки

Закусочный шашлык

Сборные закуски на шпажках сочетают свежесть овощей, мясные компоненты, сыр и зелень. Блюда на шпажках удобно есть руками, но при этом не пачкаться.

Необходимые продукты:

  • 18 мелких клубней картофеля;
  • пара мягких цукини;
  • 300 г ветчины или колбасы;
  • 1 ст. л. масла для поджаривания и 50 мл для маринования;
  • пара чесночных зубчиков;
  • по 1 ч. л. прованских пряных трав и паприки;
  • по вкусу размолотого чили.

Цукини поделить кружками, поджарить до золотистости на масле.

  1. Картофель сварить аль-денте и порезать толстыми кусками.
  2. Колбасу разделить шайбами среднего размера.
  3. Нанизать ломтики цукини, картошки и колбасы на шпажку.
  4. Масло соединить с приправами, подсолить и вылить массу на шашлычки.
  5. Выпекать в духовом шкафу при 200 ℃ около 20 минут.

Презентовать угощение теплым. По желанию состав компонентов можно регулировать и менять: добавлять сыр, кусочки баклажана или грибы.

8 закусок для хорошей вечеринки

Канапе-бочонки

Меню вечеринки не обходится без ярких канапе. Для классических рецептов используют красную рыбку, ветчину, морепродукты, сыры и свежие овощи. По желанию для готовки можно выбирать любые продукты:

Требуется:

  • пара нежных цукини;
  • 15 томатов черри;
  • 15 шариков моцареллы;
  • 200 г свежего сливочного сыра;
  • 1 ст. л. масла из оливок.

Процесс готовки по этапам:

  1. Тщательно вымыть цукини, очистить от шкурки.
  2. Овощечисткой поделить цукини на длинные слайсы, побрызгать заготовки маслом и обжарить на сковороде гриль.
  3. Свернуть полоски цукини так, чтобы в середину поместить черри.
  4. Поставить рулетики вертикально, наполнить сыром, а сверху поместить мелкие помидоры.
  5. Насадить на шпажки шарики моцареллы, скрепить роллы.

Подавать аппетитные рулеты свежими с зеленью или посыпкой из тертого сыра.

8 закусок для хорошей вечеринки

Грибные корзинки

Тарталетки – хрустящие корзинки из слоеного теста или лаваша с любыми аппетитными начинками. Наполнение корзинок можно выбирать по собственному вкусу: паштетом, соусами, сыром. Особой популярностью пользуются грибные корзинки.

Понадобится:

  • 15 песочных тарталеток;
  • 400 г грибов шампиньонов;
  • пара луковых головок;
  • 100 г твердого сыра;
  • 3 ст. л. домашней сметаны;
  • немного растительного масла для обжаривания;
  • пучок свежей зелени петрушки.

Описание шагов рецепта:

  1. Мелко нашинковать грибы с луком, обжарить до золотистости.
  2. Выложить сметану с нарубленным укропом, продержать 2–3 минуты.
  3. Засыпать к шампиньонам тертый сыр, перемешать.
  4. Наполнить корзинки ароматной начинкой, поставить на противень и отправить на 10 минут пропекаться при 200 ℃.

Декорировать закуску лепестками зелени, презентовать на теплой тарелке.

8 закусок для хорошей вечеринки

Микс овощей

Для гостей-приверженцев здорового образа жизни или вегетарианцев можно предложить пеструю овощную нарезку с оригинальной презентацией и пикантными соусами.

Составляющие:

  • 3 молодых свежих огурца;
  • пара морковок;
  • 4 стебелька сельдерея;
  • 3 цветных перца;
  • 15 томатов черри;
  • пучок ароматной зелени по вкусу.

Соус:

  • 100 г любого соленого твердого сыра;
  • пара чесночных зубчиков;
  • 100 мл 33%-х сливок;
  • по вкусу мелкой соли с перцем и мускатом.

Процесс поэтапной готовки:

  1. Очистить от шкурки свежие овощи, вымыть все компоненты.
  2. У перцев вырезать серединку.
  3. Для соуса перемешать тертый сыр с изрубленным чесноком, специями и сливками.
  4. Массу поставить на водяную баню, прогреть, чтобы сыр растаял, а соус стал кремообразным.

Собрать нарезанную соломку овощей в порции, обернуть сырной полоской или луковым пером. Подавать закуску с добавкой пикантного соуса.

8 закусок для хорошей вечеринки

Мини-бургер

Украшение фуршета – мини-бургеры на один укус. По желанию можно сделать закуску многоярусной, скрепить шпажкой или зубочисткой.

Продукты для готовки:

  • 20 мини-булочек;
  • 500 г говяжьего фарша;
  • крупное яйцо;
  • 2 ст. л. просеянной муки;
  • 5 тонких ломтиков сыра;
  • 6–7 томатов черри;
  • 4–5 свежих салатных листьев;
  • по усмотрению горчицы, черного перца и соли.

Процесс готовки бургеров:

  1. Вбить яйцо в фарш и добавить муку.
  2. Сформировать колобки диаметром 3 см.
  3. Раскатать котлетки, в середине сделать вмятину, чтобы заготовки не вздулись при жарке.
  4. Поджарить котлеты, подсолить их в готовом виде.
  5. Сыр порезать мелкими квадратиками, томаты порубить кружками.
  6. Булочки поделить пополам, на нижнюю часть выложить лист салата с котлеткой.
  7. Смазать горчицей, сверху положить кружки помидора и покрыть второй частью булки.

При подаче закуску необходимо подогреть. Сколоть бургеры шпажкой и вынести широкой публике.

8 закусок для хорошей вечеринки

Кулинарные идеи пикантных, вкусных и питательных закусок позволяют обогатить меню, не потратить для готовки много сил и накормить большую компанию.

А Вы готовите что-то подобное для вечеринок?
Да, и не такое готовил(а)
60%
Предпочитаю готовые закуски
6.67%
Всегда можно заказать доставку
26.67%
Свой ответ в комментариях...
6.67%
Проголосовало: 15