7 интересных рецептов с использованием кураги

Курага – это сушёный абрикос, который не только обладает приятным вкусом, но также очень полезен. В сухофруктах содержится много полезных веществ. Но есть курагу следует в умеренных количествах. Из-за большого содержания сахара и калорий, рекомендуется употреблять не более 5 плодов в день. Но чтобы подольше наслаждаться вкусом и запахом сухофруктов, с ними можно готовить различные блюда. Существует много интересных вариантов рецептов с использованием кураги.

Куриные сердечки с вином и курагой

Необычное блюдо, которое можно подавать на стол с гарниром или отдельно. Для его приготовления потребуется:

• сердечки куриные – 0,5 кг;
• лук репчатый – 200 гр;
• морковь – 150 гр;
• вино красное – 250 мл;
• курага – 50 гр;
• мука – 2 ст.л.;
• топленое масло – 2 ст.л.;
• соль, перец и укроп по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Сердечки нарезают, солят и обваливают в муке.
2. На топленом масле обжаривают до румяной корочки.
3. К ним добавляют протёртый или нарезанный лук, морковь и заливают вино.
4. Смесь тушат на слабом огне 30 минут. Затем добавляют курагу и томят ещё 15 минут.

Английский молочный суп с курагой

Простой и быстрый суп. В жаркие дни его хорошо подавать на стол в охлаждённом виде. Для приготовления потребуется:

• молоко – 0,5 л;
• курага – 100 гр;
• соль – 10 гр;
• коричневый сахар – 1,5 ст.л.;
• ванильный порошок – 40 гр;
• белый хлеб – 3 куска;
• цитрусовая цедра – по вкусу.

Последовательность приготовления:

1. Курагу промывают и просушивают.
2. С хлеба срезают корочки.
3. Нарезанную курагу и хлеб добавляют в кастрюлю с молоком.
4. Соль, сахар и ваниль смешивают и высыпают в молоко.
5. Кастрюля прогревается на медленном огне до растворения сахара и соли.

Теплый салат из красного риса

Оригинальный салат, который можно подавать на стол в качестве второго блюда. Для него понадобятся следующие ингредиенты:

• рис красный – 200 гр;
• курага – 80 гр;
• изюм – 100 гр;
• репчатый лук – 100 гр;
• оливковое масло – 50 гр;
• кардамон и соль по вкусу.

Поэтапный процесс приготовления:

1. Рис промывают и варят на медленном огне 30 минут после кипения.
2. Нарезают курагу и лук.
3. В сковороде на оливковом масле обжаривают лук и курагу.
4. В отваренный рис добавляют сухофрукты и лук. Все солят, перемешивают и подают на стол.

Плов шах в лаваше

Традиционное азербайджанское блюдо. Обычно его готовили на большие праздники и свадьбы. Для правильного плова потребуются следующие продукты:

• говядина – 0,7 кг;
• рис – 0,5 кг;
• масло сливочное – 350 гр;
• лаваш – 60 гр;
• лук репчатый – 200 гр;
• чеснок – 4 зубчика;
• бульон – 0,3 л;
• курага – 150 гр;
• изюм – 150 гр;
• клюква – 100 гр;
• шафран, соль, специи.

Пошаговое приготовление:

1. Рис промывают и вместе с шафраном и специями варят до полуготовности. Потом воду сливают.
2. Сухофрукты заливают кипятком на несколько минут. Потом воду сливают, а их просушивают.
3. Лук нарезают полукольцами, мясо – на мелкие кубики.
4. Курагу режут на тонкие полоски, чеснок измельчают или продавливают через давилку.
5. В казане или глубокой кастрюле растапливают масло и обжаривают лук до золотистой корочки.
6. Лук убирают и обжаривают мясо.
7. К говядине добавляют все ингредиенты, включая бульон, и тушат на медленном огне в течение 10 минут.
8. Лаваш нарезают на длинные полоски и выкладывают в смазанную маслом кастрюлю, полностью покрывая дно и стенки.
9. В посуду выкладывается рис и мясо. Все перемешивается и сверху накрывается лавашем.
10. Кастрюлю отправляют в духовку и держат там час при температуре 200°С.

Кус-кус с тыквой и курагой

Кус-кус сытная и вкусная еда. Готовить его легко и быстро. Для этого понадобится:

• кус-кус – 1 стакан;
• курага – 100 гр;
• половина тыквы;
• пучок кинзы;
• пучок тархуна;
• мята – 2 веточки;
• овощной бульон – 0,4 л;
• масло оливковое – 4 ст.л;
• мед – 3 ст.л;
• соль и перец по вкусу.

Кус-кус готовится в следующей последовательности:

1. Кус-кус заливают горячим бульоном и дают время на то, чтобы он впитался.
2. Тыкву чистят, нарезают на кусочки, выкладывают на противень. Поливают ее маслом, медом, солят и перчат, после чего запекают до готовности.
3. Курагу нарезают на тонкие полоски, зелень шинкуют.
4. В кус-кус добавляют курагу, тыкву, зелень и оливковое масло. Все тщательно перемешивают и подают на стол.

Фаршированная курица с сухофруктами

Необычное блюдо, которое станет украшением праздничного стола. Для него потребуется:

• курица – 1 шт;
• сливки – 1 л;
• зира – 1 ст.л;
• булгур – 500 гр;
• изюм – 100 гр;
• курага – 100 гр;
• чернослив – 100 гр;
• масло сливочное – 100 гр;
• коньяк – 100 гр;
• сахар – 50 гр;
• соль по вкусу.

Процесс приготовления пошаговый:

1. Сливки смешивают с приправами.
2. Получившимся соусом поливают курицу.
3. Булгур и сухофрукты обжаривают в течение 3 минут. Затем добавляют коньяк, сахар, воду и тушат до того момента, пока жидкость не испариться.
4. Курица фаршируется полученной смесью и запекается в духовке 2,5 часа при температуре 180°С.
5. Птицу поливают соусом и подают на стол.

Оранжевый смузи

Этот необычный напиток содержит много витаминов. Для него понадобится:

• зеленый чай – 2 пакетика;
• курага – 100 гр;
• корица молотая – 0,3 ч.л;
• вода – 0,4 л;
• ванильный порошок – 20 гр;
• мед – 1 ст.л;
• корень имбиря – 60 гр;
• апельсиновый сок – 3 ст.л;
• перец – 2 гр.

Напиток готовится в следующей последовательности:

1. Сухофрукты промывают и высушивают.
2. Заваривают зеленый чай и заливают им курагу.
3. Когда она настоится, ее взбивают блендером.
4. Добавляют имбирь, корицу, мед и ваниль.
5. Разбавляют остатками чая и хорошо перемешивают.

Таким образом, используя курагу, можно приготовить не только вкусные, но и полезные блюда.