Каждый раз, когда человек прибывает в новое место, ему нужно знакомиться с традициями и образом жизни людей. Лучше всего понять, чем живут люди, можно дегустируя блюда из их кухни. Туристам, которые посещают Карпаты, рекомендуется попробовать самую сочную 5 блюд местных жителей. Такие рецепты можно редко встретить на территории Украины.

Мачанка

Одно из блюд, которое едят руками. Из ингредиентов используют: курицу, петрушку, морковь, репчатый лук, который нужно подзолотить на сковороде. Сначала варится мясо, потом в него добавляют овощи и прокаленную муку. Чтобы сделать блюдо с соусом, добавляют немного бульона или воды. Перед подачей солят, украшают зеленью, подают с хлебом лицо блинами.

Готовым оно должно представлять мясо с нежным соусом, при этом, не жидким.

Бануш

Это блюдо из кукурузной крупы. Вся суть заключается в подаче. Это не просто каша, а полноценный обед. Готовится в котелке, крупу варят на сметане или сливках. Постоянное помешивание позволяет Банушу быть нежным и, словно, таящим во рту. Традиционно подают с брынзой, салом, зеленью.

Специфика приготовления и подачи заключается в использовании посуду из натурального дерева. Считается, что так блюдо лучше раскрывает свой вкус.

Крумпли

Это блюдо можно назвать запеканкой из картофеля с изысканно пряным вкусом приправ. Для приготовления используют:

• картофель;
• сметану;
• колбасу (полукопченая);
• жир, вытопленный из сала;
• яйца;
• красный и черный молотый перец;
• соль.

Традиционный рецепт предполагает отваривание картошки в мундире. Только после остывания с нее снимают кожицу и начинаю резать на части. Для приготовления в духовке берут высокий противень, смазывают маслом, чтобы блюдо не подгорело. Картофель нарезается мелкими кружочками и выкладывается на лист противня. Заранее отвариваются яйца. Они крошатся следующим слоем. Далее выкладывают колбасу и посыпают специями. Так чередуют несколько слоев. На последний выкладывают картофель, который поливается сметаной и смальцом. Запекают пока картофель не подрумянется сверху. Подают с зеленью.

Шухи

Не обойтись и без салатов. В состав этого входит: свекла, мука, репчатый лук, растительное масло и маринованные опята. У этого блюда есть множество вариантов, кто-то добавляет сухофрукты, орехи, но традиционно Шухи делается с грибами. Лук нужно подзолотить и к нему добавить муку. Вареную свеклу нарезают мелкой соломкой. В тарелке смешивают свеклу с зажаркой из лука и муки, добавляют масло, грибы и специи (соль и черный перец).

Бограч

Это блюдо подается в тарелке из хлеба. Представляет собой вкусный, наваристый суп, в составе которого есть:

• лук;
• морковь;
• мясо;
• сало;
• помидор;
• картофель;
• зелень;
• специи.

Сначала в казан засыпают сало, вытапливают жир. Отправляют лук, паприку, морковь. Все должно поджарится. Затем всыпают мясо и заливают водой. Специи и помидоры добавляют туда же и тушат. Потом засыпается картофель и вода. Перед подачей посыпают зеленью. Готовое блюдо разливают по тарелочкам из маленьких булочек хлеба.

Быть в Карпатах и не попробовать эти блюда - провести это время зря.