4 способа разнообразить бутерброды с килькой

Килька – любимый многими россиянами продукт. На черном хлебе тушка среднего посола — уже многие годы лучшая закуска к крепким спиртным напиткам. Но кулинария шагает вперед, и из этой мелкой рыбки готовят более изысканные бутерброды. Предлагаем рецепты современных бутербродов.

Канапе с килькой и сыром

Состав:

• 1 ржаной батон;
• пучок листьев салата;
• 200 гр. кильки слабосоленой;
• 2 плавленых сырка;
• 1 крымский лук;
• 1 помидор, зелень для украшения.

Этапы приготовления:

• Рыбу очищаем от головы, костей и хвоста. Оставляем 5 филе для украшения, а остальную рыбу отправляем в блендер и измельчаем до однородности.
• К фаршу из рыбы добавляем плавленые сырки и перебиваем в однородный паштет.
• Лук чистим и нарезаем тонкими кольцами, помидор — кусочками, но без семян.
• Батон нарезаем ломтиками. На ломтик кладем салат, сверху рыбный паштет и декорируем кусочком филе, красным луком, помидором и зеленью.

Бутерброд с килькой и яйцом

Состав:

• 150 гр. соленой кильки;
• 100 гр. сливочного масла;
• 6 перепелиных яиц;
• серый хлеб;
• укроп, зеленый лук.

Этапы приготовления:

• Яйца отвариваем вкрутую.
• Рыбу очищаем от костей, внутренностей и головы, так чтобы получилось развернутое филе.
• Мелко рубим укроп и перемешиваем с размягченным сливочным маслом.
• Хлеб нарезаем треугольниками. На каждый треугольник намазываем тонкий слой укропного масла, сверху выкладываем филе рыбы, половинку яйца и перья зеленого лука.

Брускетта с килькой и томатами

Состав:

• 200 гр. слабосоленой кильки;
• 2 помидора;
• 1 лайм;
• 1 перец чили;
• 2 зубчика чеснока;
• багет;
• оливковое масло.

Способ приготовления:

• Томаты очищаем от кожуры и семян и рубим мелким кубиком.
• Перец чили без семян измельчаем, зубчики чеснока пропускаем через давилку.
• Багет нарезаем на ломтики и подсушиваем их на сковороде или в тостере.
• Овощи смешиваем, добавляем соль и оливковое масло.
• Рыбу филируем.
• На готовую брускетту выкладываем филе, а на него томатную сальсу, украшаем зеленью.

Бутерброды с килькой и киви

Состав:

• 150 гр. кильки пряного посола;
• 2 шт. картофеля;
• 2 шт. киви;
• 100 гр. сливочного сыра;
• бородинский хлеб.

Способ приготовления:

• Картофель запекаем в духовке в кожуре.
• Рыбу очищаем так, чтобы осталось филе.
• С киви снимаем кожуру и нарезаем тонкими кружочками.
• Готовый картофель очищаем от кожуры и разминаем толкушкой. К картофельному пюре добавляем сливочный сыр и перемешиваем до однородности.
• Хлеб нарезаем на ломтики и обжариваем на сковороде без масла по 1 минуте с каждой стороны.
• На гренки выкладываем картофельно-сырную массу, затем ломтик киви и филе.

Никогда не поздно попробовать что-то новое и оригинальное, особенно когда блюдо можно приготовить из доступных продуктов.