Топ-5 острых блюд к праздничному столу на Новый год 2020

Острыми закусками можно разнообразить обилие традиционных новогодних угощений, если подобрать правильные рецепты. Топ-5 пикантных блюд однозначно разогреют аппетит. Подавать их можно на протяжении всей праздничной ночи, так как они гармонируют с остальными яствами.

Яйца с острой начинкой

Фаршированные яйца – это простая, но непременно вкусная новогодняя закуска. Приготовить ее можно всего за 30 минут из простых ингредиентов.

Понадобится:

• 12 яиц сваренных вкрутую;
• лимонная цедра;
• 6 ст. ложек сливок 20%;
• пучок свежей зелени;
• 4 ст. ложки майонеза;
• 12 вареных креветок;
• щепотка кайенского перца;
• 2 ложки зернистой горчицы;
• соль.

Этапы приготовления:

1. Очищенные от скорлупы яйца разрежьте пополам.
2. Выньте желтки и смешайте их отдельно с горчицей, майонезным соусом и сливками. Добавьте немного лимонной цедры по вкусу и кайенский перец.
3. Разложите остро-желтковую смесь на белки и украсьте яйца веточками зелени и креветками.

Острый грибной салат

Пикантный теплый салат из жареных грибов с острым перцем можно подавать как самостоятельное блюдо. Ингредиенты данного блюда идеально сочетаются между собой и просто тают во рту. В салат можно добавить любые предпочитаемые грибы.

Перечень продуктов:

• 500 г шампиньонов;
• 70 мл оливкового масла;
• 3 дольки чеснока;
• 1 ст. ложка лимонного сока;
• 1 стручок острого красного перца;
• свежая петрушка.

Вариант приготовления:

1. Шампиньоны нарезать на средние кусочки. Перец порезать тонкими кружками. Чеснок выдавить через пресс. Петрушку мелко нарезать.
2. Разогреть в сковороде масло. Обжарить чесночную массу и перец в течение 1 минуты. Добавит грибы. Жарить, помешивая 5 минут.
3. Выложить острые грибы в салатницу. Сдобрить лимонным соком, петрушкой и солью. Перемешать.

Утиное мясо в остро-сладкой глазури

Изысканный рецепт станет одним из коронных блюд на Новый год 2020. Подавать сочную ароматную острую грудку лучше в теплом или горячем виде с гарниром из овощей.

Понадобится:

• 4 филе утки;
• 4 см имбирного корня;
• 3 зубка чеснока;
• 2 ст. ложки меда;
• 30 мл соевого соуса;
• 15 мл соуса чили;
• растительное масло;
• соль;
• черный молотый перец.

Пошаговый рецепт:

1. Смешайте тертый имбирь и чеснок с соевым соусом, чили, медом и специями. Добавьте масло.
2. На грудках сделайте небольшие надрезы. Тщательно натрите мясо острой смесью.
3. Выпекайте утиное филе в духовом шкафу при температуре 195 градусов 30-35 минут.
4. Перед подачей нарежьте готовое остро-сладкое мясо тонкими ломтиками.

Острая закуска в тарталетках

Привлекательный рецепт к новогоднему аперитиву приготовить несложно – достаточно разложить пикантную начинку по тарталеткам. Такое блюдо априори выглядит нарядно и празднично, а на его приготовление не требуется много времени.

Ингредиенты:

• 80 г майонезного соуса;
• 3 болгарских красных перца;
• 2 плавленых сыра;
• 7 долек чеснока;
• овальные тарталетки;
• лайм.

Вариант приготовления:

1. Порубите мелко чеснок. Нарежьте перец маленькими кубиками. Сыр натрите на крупной терке. Смешайте все с майонезом.
2. Выложите готовую начинку по тарталеткам. Украсите каждую порцию тонким ломтиком лайма.

Пикантная закуска Мухоморы

Оригинально блюдо, которое привлекает к себе внимание «ядовитым» внешним видом. На новогоднем пиршестве такие грибы будут съедены в первую очередь.

Понадобится:

• 1 кг крепких томатов среднего размера;
• 500 г некислого творога;
• 200 г сливочного масла;
• 7 долек чеснока;
• листья салата;
• майонез;
• укроп;
• соль.

Пошаговое приготовление:

1. Смешайте творог с натертым маслом, толченым чесноком и солью. Уберите смесь в холодильник.
2. У томатов отрежьте верхушки или бока, чтобы получились шляпки.
3. Застелите тарелку салатными листьями.
4. Смочите руки в холодной воде. Из замороженной творожной смеси сформируйте ножки грибов. Разместите их на салате.
5. Украсьте ножки томатными шляпками. При помощи кулинарного пакета нанесите белые точки из майонеза на красные шляпки.
6. Дополните блюдо свежими листьями зелени. Подавайте к столу только в охлажденном виде.

Простые варианты острых салатов и закусок определенно станут фаворитами Новогоднего стола. Такие легкие в исполнении рецепты пикантных блюд сможет приготовить дома даже новичок в кулинарном деле.