Ужин на двоих необязательно должен иметь какой-то повод из серии Дня всех влюбленных, годовщины знакомства или первого поцелуя, именин или предложения руки и сердца. Можно просто создать романтическое настроение, чтобы подогреть чувства или провести атмосферный вечер вдвоем.
Важными условиями романтического ужина тет-а-тет являются:
- отсутствие домочадцев и посторонних, только двое;
- особенная неординарная атмосфера, создающая настроение: свечи, музыкальный фон, цветы, амурный антураж, сервировка стола, аромамасла и т. п.;
- правильный подбор напитков и специальное меню.
Выбор напитков – не последнее дело, но ведь он зависит от состава блюд. А посему для начала стоит определиться с основным меню.
Закуски и салат
Существуют универсальные закуски и салаты, которые точно придутся по вкусу всем и будут сочетаться с любыми основными блюдами. Среди форматов закусок стоит обратить внимание на такие, которые легко и быстро готовятся и украшают стол:
- канапе: сырно-ветчинные с оливкой сверху, из нескольких сортов сыра с помидоркой черри или фруктово-ягодные;
- мини-бутерброды или крошечные тосты на один укус с паштетом, сырной или творожной пастой, криль-кремом;
- роллы из лаваша с различной начинкой;
- тарталетки с наполнителем по вкусу: печеночный салат, плавленый сыр с гранатом, криль-крем с икринками;
- «розочки» из слоеного теста с ветчиной и сыром.
А вот с салатом для романтического ужина экспериментировать не стоит. Во-первых, достаточно одного микса. Во-вторых, лучше отдать предпочтение классическим легким рецептам с легкими, не безмайонезными заправками: «Греческий», «Цезарь».
Основное блюдо
Горячее должно быть продумано с точки зрения его сытности и тяжести для усвоения. Чтобы избежать чувства тяжести после ужина и настроиться на романтическое продолжение вечера, стоит остановить свой выбор на рыбе, курице, индейке или мясе. Чтобы блюдо не было банальным, но оставалось полезным, можно поиграть знакомыми специями (только не переборщить) и в качестве дополнения выбрать овощи.
Возможно, по вкусу придутся несколько интересных вариантов приготовления основного блюда:
- паста с морепродуктами;
- приготовленная на гриле или запеченная форель или семга с соусом тар-тар и розмарином;
- куриный шашлычок;
- креветки в панировке или кляре;
- филе индейки в кисло-сладком соусе с черносливом;
- отбивная или бифштекс с овощами.
Десерт
Фишкой любого ужина а-ля романтик должен по определению стать десерт. Скорее всего, он станет апогеем, предопределяющим дальнейшее развитие событий. Даже самый вкусный пирог здесь едва ли подойдет. Простор для фантазии открывается широчайший. Но самые проверенные лакомства представлены здесь:
- клубника или фруктовый салат со взбитыми сливками;
- ягодно-творожный мусс;
- мороженое с сыром маскарпоне и клубникой;
- чизкейк, тирамису или капкейк;
- фондю с шоколадом и фруктами;
- фруктовое желе.
Пожеланий и вкусовых пристрастий, конечно, столько же, сколько пар. Но меню романтического ужина должно быть продумано с точки зрения экстравагантности. Ведь его назначение – удивить. А если этот ужин еще и готовить вдвоем с любимым, то эффект удвоится.
Загрузка...
