Как приготовить рыбный суп из кижуча - рецепт

Чтобы приготовить рыбный суп по рецепту необходимо воду вылить в кастрюльку, поставить на плиту и довести до кипения, используя медленный огонь.

В рецепте рыбного супа мы используем филе кижуча, его помыть и порезать средними кубиками. Если филе нет, но есть цельная тушка кижуча, то ее нужно очистить от чешуи, выпотрошить, хорошенько помыть, удаляя черные пленки и все кости, а уже потом нарезать кубиками.

Картошку очистить, помыть и нарезать произвольными кусочками.

В кипящую воду выложить кубики картошки. Варить до полуготового состояния

Когда картофель будет наполовину готов, нужно ввести молоко. При этом молоко может сбежать, поэтому до закипания нужно следить за кастрюлькой.

Кипящий молочный бульон заправить солью и перцем по вкусу.

Затем добавить кубики рыбки и варить до тех пор, пока картошка не будет готова.

Тем временем кедровые орешки обжарить на сухой сковороде.

Зубок чеснока очистить и нарезать маленькими кубиками. Зелень помыть под проточной водой и мелко порубить ножом.

Готовый рыбный суп убрать из плиты. Затем в него добавить чесночок, рубленую зелень и обжаренные орешки. Все смешать, накрыть крышкой и оставить стоять 10-15 минут.

Настоявшуюся уху из кижуча с кедровыми орешками разлить по тарелкам, подавать к столу со ржаным хлебом и по желанию со свежими овощами.

Мы узнали как сварить рыбный суп. Приятного аппетита!