Суп-пюре из чечевицы, с макаронами и сливками

2015-09-09

Тип блюда:
Уровень сложности:

Суп-пюре из чечевицы, с макаронами и сливками

Кремовая консистенция, бархатистый вид и шелковистый вкус – это характеристика нежнейшего супа-пюре из чечевицы с добавлением риса и макарон. Именно такие блюда готовятся на кухнях Персидского залива. Поэтому предлагаем вам мысленно перенестись в столь дальние страны и отведать их традиционное первое блюдо.

Ингредиенты

5 ст. овощного или мясного бульона
1 луковица
1 ст. красной колотой чечевицы
2 ст. л. риса
½ ст. сливок
½ ст. макарон средней величины
½ ч. л. белого перца
1 пучок зелени петрушки
соль по вкусу

Средняя оценка этого блюда

(0 / 5)

0 5 0

0 человек оценили рецепт

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Чечевицу высыпать в глубокую тарелку и хорошенько помыть. Рис тоже высыпать в тарелку и промыть до прозрачности воды. Луковицу очистить, помыть и порезать на мелкие кубики.

Шаг 2

2. В кастрюльку для супа вылить любой имеющийся бульон и поставить его на средний огонь. Подготовленные крупы выложить в бульон. Туда же бросить и измельченный лук. После закипания варить на медленном огне до готовности всех ингредиентов. Как правило, на это уходить не более 10-ти минут.

Шаг 3

3. После приготовления кастрюльку снять с огня, ее содержимое немножко остудить и перебить в пюре при помощи погружного блендера.

Шаг 4

4. Взять небольшую кастрюльку, набрать в нее воды. Воду подсолить и поставить на средний огонь. После закипания в воду опустить макароны и сварить до готовности. Готовые макароны откинуть на дуршлаг и слегка промыть, затем переложить в кастрюльку с супом-пюре.

[reclam1]

Шаг 5

5. Зелень петрушки помыть, отряхнуть от воды и мелко порубить ножом.

Шаг 6

6. После в суп ввести сливки, заправить все солью и перцем, смешать, довести до кипения, поварить 1 минутку.

Шаг 7

7. В суп-пюре из чечевицы, с макаронами и сливками добавить рубленую зелень петрушки, еще раз все перемешать и выключить.

Шаг 8

8. Рассыпать по тарелкам и подавать к столу.

Шаг 9