Салат Колслоу

1. Взять большую салатницу, капусту белокочанную промыть, срезать с нее лишние листочки и нарезать тонкой соломкой, переложить в блюдо. Морковку почистить и натереть на крупной терке. Если есть специальная терка для моркови по-корейски, то лучше всего использовать ее, так как сала будет красивей смотреться.

2. Приготовить салатный соус. Смешать в отдельной емкости столовую ложку горчицы, две ложки винного уксуса или белого сухого вина, немного лимонного сока, майонез и оливковое масло, слегка взбить миксером до однородного состояния и появления пузыриков. Залить готовым соусом капусту с морковкой, закрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на время, пока приготавливаются остальные ингредиенты.

3. Лук репчатый нарезать тонкой соломкой или просто мелко нашинковать. Разогрет сковородку с оливковым маслом и отправить лук жариться до мягкости, добиваться золотистой корочки не надо, чтобы лук сохранил больше полезных веществ.

4. Достать миску с соусом и овощами. Изюм промыть, слить воду и оставить на полотенце, чтобы вся жидкость стекла, после чего с остальными ингредиентами отправить в салатницу, добавить соли, сахара, черного перца, тщательно перемешать, опять закрыть пищевой пленкой и оставить а 8 часов в холодильнике.