Рисовые сырные палочки

Рис хорошенько промыть до прозрачности воды, затем отварить до готовности, откинуть на дуршлаг, немножко промыть и остудить.

Пересыпать с дуршлага в мисочку. Туда же вбить 1 яичко и 1 яичный желток. Посыпать любимыми приправами и перемешать до однородности. С этим рисом хорошо сочетаются красный жгучий перчик и орегано.

После добавить просеянную муку и еще раз хорошенько перемешать.

Сыр положить на 5-10 минут в морозилку, чтобы он стал более твердым. После вынуть из морозилки и порезать острым ножом на брусочки длиною 3 см.

Досточку присыпать мукой. На муку выложить 1-2 ст. л. рисового теста, прижать его ложкой или влажной рукой так, чтобы получилась лепешка. На центр лепешки положить брусок сыра. Руки присыпать мукой, взять лепешку и сформировать рисовую палочку так, чтобы сыр остался внутри. Эту процедуру повторять до тех пор, пока не закончатся все составные палочек.

Взять три тарелки. В первой тарелке смешать 1 белок и воду, во вторую высыпать муку, а в третью – панировочные сухари. Каждую рисовую сырную палочку смочить в белковой массе, затем обвалять в муке, после снова смочить в белковой массе и обвалять в сухариках.

Обжарить все во фритюре до карамельного цвета и выложить на бумажные полотенца, чтобы те впитали весь лишний жир.

Готовые рисовые палочки сложить на блюдо и украсить веточками зелени. Сразу же подавать к столу в горячем виде, чтобы сыр внутри палочек был растаявшим и тягучим.