Овощной супчик с чесноком

2015-08-25

    В этом рецепте будет использоваться молоко, если его убрать, то получится отличный постный суп. Отлично подходит для зимних обедов.

    Ингредиенты

    • 10 зубчиков чеснока
    • 100 мл. молока
    • 2 яйца
    • немного муки
    • оливковое масло
    • 100 гр. помидор
    • 100 гр. сладкого болгарского перца
    • соль, перец по вкусу
    • пучок любой свежей зелени
    Средняя оценка этого блюда

    (0 / 5)

    0 5 0
    Оцените данный рецепт

    0 человек оценили рецепт

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1

    1. Чеснок как следует почистить и нарезать на не очень большие кусочки. В кастрюлю с толстыми стенками и дном залить 100 мл. молока, пересыпать туда весь чеснок и поставить томиться до тех пор, пока все молоко не выкипит. Это делается для того, чтобы вкус чеснока был нежным и не сильно выделялся среди всего супа. Переложить чеснок в блендер и измельчить до однородного состояния.

    Шаг 2

    2. Яйца разбить в отдельной емкости, добавить немного соли и тщательно взбить до увеличения массы в объеме. Поставить воду в кастрюле на большой огонь, положить туда измельченный чеснок. В яичную смесь налить пару столовых ложек оливкового масла, нарубить туда же свежей зелени, добавить острого перца и любых специй по вкусу.

    Шаг 3

    3. Когда закипит вода с чесноком, нужно залить в нее яичную заправку, уменьшить огонь и некоторое время потомить.

    Шаг 4

    4. Перец очистить от сердцевины, нарезать мелкими кубиками, помидоры тоже помельче измельчить. Разогреть сковородку с оливковым маслом и отправить жариться овощи, предварительно их посолив. Суп сам по себе должен получится немного густоватым, но при желании можно добавить картофеля, нарезанного небольшими кубиками.

    Шаг 5

    5. Когда перец стал мягким, нужно пересыпать его и помидоры в кастрюлю с бульоном, посолить при необходимости, тщательно перемешать. Подавать его обязательно очень горячим, с рубленной зеленью и хрустящими гренками.

    Шаг 6

    Поделитесь рецептом с друзьями:

     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     

    Похожие рецепты

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Яндекс.Метрика