Куриные крылышки в глазури

1. Для начала надо приготовить маринад. От того, каким способом он будет приготовлен зависит получится корочка на куриных крылышках или нет. За появления корочки отвечает мед. Смешать четыре столовых ложки растительного масла с солью, базиликом, черным молотым перцем, тертым имбирем и измельченным чесноком. Имбирь лучше всего брать свежий в виде корня, так как он гораздо лучше сохраняет аромат и сочность, Так же при желании можно использовать не растительное, а оливковое масло.

2. Мед должен быть жидким, если он густой, то нужно растопить его на водяной бане до нужной консистенции, так же немного подогреть масло со специями и соединить с медом. Маринад в этом случае должен быть всегда теплым, чтобы мед не застывал.

3. Куриные крылышки разделить по суставам. Противень застелить пергаментной бумагой и смазать растительным маслом, духовку разогреть до 200 градусов. Крылышки переложить в глубокую тарелку, залить маринадом и сразу же перемешать, посолить и поперчить еще при необходимости.

4. Закрыть содержимое тарелки пищевой пленкой и оставить на час в холодильнике. За это время мед примет нужную консистенцию, чтобы приобрести корочку при запекании. Разложить крылышки равномерно по поверхности и каждое сбрызнуть растительным или оливковым маслом. Запекать в духовке примерно 20-30 минут до готовности, подавать с любым гарниром.