Чем заменить колбасу на столе – 4 рецепта

Колбаса – не самое здоровое блюдо из мяса. Она содержит огромное количество жира и соли, что плохо сказывается на здоровье. Регулярное употребление колбасы чревато набором веса, задержкой жидкости в организме и нарушениям пищеварения. При этом колбасные изделия в целом стоят дороже обычного мяса.

На самом деле, существует множество вкусных альтернатив, которыми можно заменить колбасу. Использование различных блюд из свинины, говядины, птицы, рыбы и морепродуктов – полезная, но не менее вкусная замена вредной для здоровья закуске.

Свинина

Несмотря на то, что свинина содержит довольно большое количество жира, в ней его всё равно меньше, чем в колбасе. А вот белка – больше. Свинина, приготовленная различными способами, подойдёт в качестве начинки для бутербродов и ингредиента для салата.

Запечённая в майоране свинина хранится очень долго (до 2-х недель) и отлично подходит для использования вместо колбасы. Для приготовления понадобится 2 кг мяса куском, 15 зубчиков чеснока, 6 столовых ложек майорана, а также соль и перец по вкусу.

Чеснок нужно измельчить и смешать с майораном, солью и перцем. Мясо необходимо выложить на фольгу и полностью обмазать его получившейся смесью. Затем кусок свинины нужно завернуть в фольгу и положить в холодильник на двое суток, после чего запечь при температуре 180 °С на протяжении 1,5 часа. Вкусная и ароматная свинина по вкусовым качествам ничем не уступит колбасе.

Говядина

Говядина содержит относительно мало жира, но много белка, и поэтому является одной из лучших альтернатив колбасным изделиям. Говядину можно просто отварить с травами и затем класть на хлеб вместо колбасы.

Для варки понадобятся 2 кг говядины, букет Гарни, соль и перец по вкусу.

Воду нужно вскипятить, положить туда букет Гарни и снова подождать, пока вода начнёт кипеть. Затем в воду нужно вложить мясо и варить его 2,5 часа на медленном огне. Мясо получится очень насыщенного вкуса.

Курица

Куриная грудка содержит всего 3% жира, поэтому она идеально подходит тем, кто следит за фигурой. Можно использовать грудку, отваренную в воде. Её можно нарезать в салаты и на бутерброды.

Если хочется более пикантного мяса, то можно запечь грудку в духовке со специями. Для этого понадобится 1 кг грудки, 5 зубчиков чеснока, специи на выбор, соль и перец. Чеснок нужно измельчить, смешать со специями, солью и перцем и натереть им мясо. Курицу завернуть в фольгу и оставить в холодильнике на несколько часов, а после запекать в духовке при температуре 200 °С около 45 минут.

Рыба

Рыба богата полезными жирами и белками, поэтому без неё немыслим здоровый рацион. Рыбу и морепродукты необходимо употреблять как минимум два раза в неделю. Рыбный паштет отлично заменит колбасу на бутербродах.

Понадобятся скумбрия, сметана, творожный сыр, хрен, лимонная цедра и сок, а также свежая зелень. Количество творожного сыра, сметаны и приправ может варьироваться, ориентироваться надо на собственный вкус. Скумбрию нужно запечь в фольге в духовке до готовности, а затем очистить от костей. Все ингредиенты поместить в блендер и измельчить до однородной массы.