Диетологи не устают повторять, что рацион необходимо планировать не только в зависимости от личных вкусов и здоровья человека, но и с оглядкой на его образ жизни, внешние обстоятельства. О питании в летний зной можно найти множество рекомендаций, но также важно знать, каких продуктов следует по возможности избегать.
Мороженое
Запрет может показаться странным — ведь мороженое и было создано для того, чтобы лакомиться им в жару. Но относительно безвреден только фруктовый лед, а пломбир и иные разновидности на молоке отличаются высокой калорийность и с учетом того, что в жару вес снижается медленнее — мороженое способствует его набору. Кроме того, ледяной десерт способен легко спровоцировать простуду, так как в жару снижается иммунитет.
Красное мясо
Хороший выбор для питательного раннего ужина. Но для завтрака или обеда, когда еще предстоит много времени находится на открытом воздухе в жару, оно не подходит. Дело в том, что вместе с ростом температуры воздуха, в организме затормаживается обмен веществ, из-за чего на переваривание мясных блюд тратится слишком много жизненной энергии. В результате, поев мяса, человек чувствует сонливость и тяжесть в желудке.
Чипсы
В данном случае гораздо вреднее глутамата натрия и химических ароматизаторов оказывается обычная соль. Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять ее в день не более 5 граммов. Съедая пачку чипсов, человек наверняка превышает этот порог, а избыток соли в жару провоцирует задержку жидкости в организме, что далее оборачивается ухудшением работы сердца и отеками.
Сырые яйца
Один из самых противоречивых запросов. С одной стороны, белок летом повышает выносливость, заряжает силами. Но с другой — если яйца не безукоризненного качества, на них могут присутствовать возбудители сальмонеллеза, активнее всего размножающиеся именно при высокой температуре внешней среды. Так что от гоголь-моголя и белкового крема из свежего продукта лучше отказаться.
Кофе
Приемлемый вариант — напиток без кофеина. Потому что обычный кофе за счет этого вещества в жару повышает артериальное давление. Плюс, если пить кофе черный, да еще и с десертами, почти наверняка это приведет к спазмам сосудов головного мозга, из-за чего есть немалая вероятность летний день промучиться от головной боли.
Жгучий перец
В принципе, в одну группу к нему можно отнести также черный перец, анис, гвоздику, бадьян. Дело в том, что все они содержат специфические эфирные масла, раздражающие слизистые ЖКТ. А вредно по той причине, что жаркая погода снижает выработку пищеварительных соков, защищающих поверхность желудка.
Газированные сладкие напитки
То, что они утоляют жажду — лишь кратковременная иллюзия. Сахар из них быстро всасывается в кровь, заставляя организм в бешеном темпе вырабатывать инсулин. И поскольку сахар усвоился мгновенно, ЖКТ подает сигнал в мозг о нехватке питательных веществ, что провоцирует новый приступ жажды. Потому что в ходе сложной эволюции, к сожалению, человек стал путать эти два важных чувства — жажду и голод. А еще газировка повышает вязкость крови — что в условиях жаркого лета препятствует нормальному потоотделению и приближает солнечный удар.
Фаст-фуд
Популярнейший городской вариант перекуса на скорую руку соединяет в себе минусы других вредных продуктов — трудно усвояемое жирное мясо, быстрые вредные для фигуры углеводы из пшеничных лепешек и булочек, острые соусы, много соли. Кроме того, не во всех заведениях стрит-фуда строго придерживаются санитарных кухонных правил, а любое мясо на жаре — очень быстро портится, так что возрастает риск отравления.
Говоря о продуктах, употребление которые желательно ограничить в жару, стоит упомянуть о главном продукте, который наоборот — рекомендуется в жару употреблять в большом количестве. Это обычная вода — необходимая человеческому телу для терморегуляции в жару, вывода токсинов, полноценной работы мозга и здорового пищеварения. В качестве средней нормы питья в сутки можно назвать 25 мл на 1 кг массы тела.
Загрузка...
