7 корейских салатов, которые разнообразят новогодний стол 2020

Предложенные всеобщему вниманию рецепты корейских салатов подобраны с учетом рекомендаций астрологов. Приближается 2020 – по восточному гороскопу, год Крысы. Это начало нового 12 – летнего цикла. Мистическое сочетание цифр обещает исполнение мечты! Готовьтесь загадывать желания.

Капризная и своенравная крыска помимо всех ее достоинств любит вкусно поесть. Не стоит ее разочаровывать. Чтобы не тратить время на поиски рецептов для новогоднего стола, воспользуйтесь предложенными рецептами корейских салатов.

«Секунда» (сырые шампиньоны с помидорами)

Простой и вкусный корейский салат.

Ингредиенты:

• мелкие шампиньоны – 500 г;
• твердые помидоры – 5 штук;
• зелень (без веточек) – 1 п.

Заливка:

• любой вид масла (растительного) – 50 мл;
• соевый соус (классический) – 30 мл,
• уксус (бальзамический) – 10 мл,
• сахар – пол чайной ложечки;
• чеснок (через пресс) – 1 – 2 зуб.;
• перец черный, кориандр, кунжут по пол чайной ложечки.

Готовиться быстро:

1. Вымытые и обсушенные шампиньоны нарезают тонкими ломтиками.
2. Мелко нарубленную зелень добавляют к грибам.
3. Помидоры режут дольками и добавляют в салат.
4. Салат заправляют приготовленным соусом, выдерживают 10 мин.
5. Посыпав кунжутом, подают к столу.

Фунчоза с куриной грудкой и овощами

По-корейски яркий вкус и праздничный вид.

Ингредиенты:

• кусочек куриной мякоти – 200 г;
• болгарский перец (толстостенный) – 2 шт.;
• свежий огурец (без семян) – 1 шт.;
• морковка (не крупная) –2 шт.;
• луковица (салатная) – 1 шт.;
• фунчоза – 150 г;
• соевый соус – 30 г;
• масло растительное, предпочтительнее, оливковое – 30 г;
• черный, перец – щепотка.

Готовить салат не сложно:

1. Обжаривают до карамельного оттенка измельченный лук.
2. Филе нарезают тонкими ленточками и обжаривают с луком и соевым соусом.
3. Морковь и перец нарезают соломкой и обжаривают (слегка) отдельно.
4. Фунчоза готовится по рецепту.
5. Огурец делят на 4 – 8 частей (брусочками).
6. Все составляющие собирают воедино и перемешивают.
7. Соль, перец добавляют по желанию.

Салат из рыбы (острый)

Популярный и своеобразный, как и все корейские салаты.

Ингредиенты:

• филе рыбы (щука, судак, карп) – 300 г;
• 6 зубков чеснока;
• луковица – 1 шт.;
• соевый соус – 30 мл;
• масло растительное – 50 мл;
• кориандр (семена) – 1 ч. л;
• любой острый перец (без семян) – 1 ст. л;
• сахар – одна ст. л.;
• уксус 9 % – 70 мл;
• соль по желанию;
• зелень петрушки.

Готовить такой салат интересно:

1. Нарезанное кубиками филе рыбы замариновать на 1,5 или 2 часа в уксусе.
2. Лук – полукольцами, чеснок через пресс, зелень измельчить.
3. Рыбу отжать, удалив лишнюю жидкость и соединить с луком, чесноком, зеленью.
4. На сковороде раскалить масло и всыпать туда, на пару секунд, красный перец.
5. Залить рыбу маслом с перцем и добавить в салат оставшиеся ингредиенты. Перемешать. Дать настоятся, ну хотя бы полчаса.

Свежие огурцы по корейски

Пикантная закуска. Это так по-корейски.

Ингредиенты:

• корнишоны – 2 кг;
• чеснок измельченный – 20 г;
• перец острый (без семян) – 1 шт.;
• кунжут;
• уксус 9 % – 1/3 ст.;
• растительное масло (любое) – 2/3 ст.;
• соевый соус – не больше столовой ложки;
• сахар – 2 ст. л.;
• кунжут белый;
• соль крупного помола – 1 ст. л.

Внимание! Середину с семенами в огурцах не используют, ее вырезают.

Приготовление за пару минут:

1. Порезанные брусочками огурцы перемешать с сахаром и солью.
2. Через 20 мин. удалить образовавшийся сок.
3. Добавить рубленый чеснок, мелко нарезанный перец, масло и соевый соус.
4. Готовый салат посыпать поджаренным кунжутом.

Морковь по-корейски с кальмарами

Оригинально и красиво.

Ингредиенты:

• кальмары консервированные – 1 б.;
• готовая морковь по-корейски – 0,2 кг;
• маслины без косточек – 1 б.;
• чеснок – 1 зубок;
• сок лимона;
• масло оливковое – 1 ст. ложка.

Приготовление салата:

1. Нарезать маслины тонкими кружочками.
2. Всыпать их к кольцам кальмаров и морковке.
3. Добавить мелкорубленый чеснок, масло и полить лимонным соком.
4. Перемешать. Подать к столу.

Салат из говядины по–тайски

Мужчины в восторге от такого корейского салатика.

Ингредиенты:

• говяжья вырезка (два куска) – 0,5 кг;
• луковица – одна шт.;
• корнишон – 2 шт.;
• рыбный соус – 2 ст. л.;
• лайм – 2 шт.;
• один стручок чили;
• зелень – лимонная трава, кинза, мята, кресс-салат.

Приготовление приносит удовольствие:

1. Мясо обжаривается (гриль, сковорода) до полуготовности (бифштекс с кровью). После охлаждения мясо нарезается тонкими полосками.
2. В миску с мясом всыпают лук (нарезанный соломкой), измельченный чили, ломтики огурца и рубленую зелень. Смешать.
3. Приправить рыбным соусом и лаймовым соком. Еще раз перемешать.
4. Подавать охлажденным. Украсить веточками кресс-салата и мяты.

Салат со свининой

Оригинальная корейская закуска. Никого не оставит к себе равнодушным.

Ингредиенты:

• вырезка свиная – 0,5 кг;
• морковка – 2 шт.;
• крупная луковица;
• три болгарских перца разных цветов;
• перец молотый (смесь);
• уксус 9% – стакан;
• универсальная приправа для корейских салатов.

Способ приготовления:

1. Соломкой нарезается мясо и болгарский перец. Лук тоненькими полукольцами. Морковь тонкой соломкой на терке.
2. Все перечисленное обжаривается по отдельности на сильном огне: мясо – 5 мин., морковка – 3 мин., лук и перец – 1 мин.
3. Все смешивается, посыпается приправой, еще раз смешивается.
4. Заливается уксусом пока еще все горячее.
5. Перемешивается после полного остывания (1 – 1,5 ч).

Совершенно простые, красивые и вкусные салаты не займут много временив приготовлении и порадуют вкусом и внешним видом.

P.S. Астрологи советуют: новый год встречать с семьей, или в кругу близких друзей.

Всем приятного аппетита и удачи в 2020 году!