Еда, приготовленная на мангале, – это не только очень вкусно, но и полезно. Мясо, грибы, овощи, картофель стали основными блюдами на огне. Но разве только эти продукты можно готовить на огне?
Лепешки с помидорами и чесноком на гриле
В первую очередь необходимо подготовить лепешки. Тесто можно приготовить самостоятельно или использовать готовый полуфабрикат «для пиццы». На смазанную маслом лепешку из теста выкладываются помидоры и мелко порезанный чеснок, все это накрывается второй лепешкой, защепляются края, затем лепешки смазываются маслом и выкладываются на решетку. Приготовление не займет много времени, лепешки просто подрумяниваются на жарких углях до появления аппетитной корочки.
Королевские креветки на гриле
Креветки размораживаются и маринуются в специях – чеснок, розмарин, тимьян, соль, масло. Жарить можно на решетке или нанизав креветки на шпажки, буквально по 3–4 минуты с каждой стороны. Подавать креветки лучше всего с лимоном и соусом для морепродуктов.
Кальмары в пикантном маринаде
Тушку кальмара следует очистить от пленки, щупалец и разрезать на две половинки, чтобы получились плоские бруски мякоти. В них нужно прорезать диагональные надрезы крест-накрест, толщиной примерно 2 см. Для маринада смешать томатную пасту, лимонный сок, оливковое масло, специи и мелко нарезанный чеснок. Замариновать кальмары и отправить в прохладное место на несколько часов. Жарить тушки рекомендуется на решетке примерно 5 минут, для получения хрустящей корочки можно подержать чуть подольше, но не переусердствовать, чтобы кальмар не стал жестким.
Сосиски в беконе
Сосиски или сардельки необходимо очистить от шкурки при необходимости и заранее отварить. Затем сделать продольный разрез, поместить в него дольки чернослива, завернуть сосиски в бекон и скрепить шпажками. Заготовки поместить на решетку, а затем жарить на мангале около 15 минут, периодически переворачивая разными сторонами.
Поджаренные на мангале яблоки и бананы
Яблоки необходимо разрезать на 6 частей, удалить сердцевину, не срезая кожуры. Бананы очистить, разрезать на 3 части и каждую часть вдоль. Подготовленные фрукты смазать маслом и уложить на хорошо прокаленную и смазанную маслом решетку. Рекомендуется жарить на хорошо прогоревших углях, часто переворачивая, до образования румяной корочки. Тем временем следует приготовить соус, смешав йогурт, творог, мед, лимонный сок и корицу. Подаются горячие фрукты с холодным соусом.
Конечно же, классика мангала – мясо, надоесть не может, но разнообразить пикник или отдых на природе оригинальными альтернативными блюдами на мангале никому не помешает.
Загрузка...
