11 фактов об укропе которые вы могли не знать

Укроп — одно из самых известных душистых растений на свете, одинаково ценимое как в кулинарии, так и в медицине, окруженное множеством мифов. Укроп кажется простым, но на самом деле — о нем можно поведать много интересных и даже поразительных фактов.

Чародейская трава

В средневековой Европе его было принято добавлять в повседневную пищу для того, чтобы защититься от колдовства, в особенности — любовных приворотов и кражи денежной удачи. Веточки сушеного укропа вешали над входной дверью, чтобы в дом не могли забраться оборотни. И порой человека могли обвинить в занятиях черной магии лишь потому, что на своем огороде у дома (или на подоконнике в горшочках) он не выращивал укроп.

Богаче лимона

В 100 г свежей зелени укропа содержится 85 мг витамина С, что в два раза больше, чем в лимонах. Поэтому диетологи рекомендуют почаще приукрашивать им свой рацион в межсезонье и при эпидемии гриппа.

Тонкости селекции

Не существует на свете сортов укропа, которые бы не образовывали зонтиков вообще — потому что в этой части растения образуются семена, с помощью которых оно размножается. Так что такие заверения на упаковках посадочного материала — обман. Но есть сорта, у которых зонтики образуются поздно.

Символ любви

Древнегреческий юноша, желавший без слов сказать «я люблю тебя!» и подтвердить, что намерения его самые серьезные (вплоть до готовности жениться без благословения родителей), мог вручить лично или передать девушке букет цветущего укропа.

Укропная вода

Ее продают в аптеках и готовят дома, только в составе вместо укропа присутствует фенхель обыкновенный. Также известный как укроп волошский, или аптечный. Но в принципе, отвар укропа пахучего тоже обладает похожими свойствами — седативным и улучшает пищеварение.

Искусство живописи

В первой половине XIX века, когда художники были особенно смелы в творческих экспериментах, разгорелся спор о том, существует ли оттенок зеленого, который можно назвать «укропным». Многие парижские школы утверждали, что такой есть, а итальянские — не соглашались. В итоге к концу столетия об этом вообще забыли.

Огородный помощник

Нередко опытные земледельцы выращивают укроп не только на отдельной грядке, но и высаживают его вперемешку с другими овощными и ягодными культурами. Дело в том, что укроп обожают божьи коровки — естественные враги тли. Душистой травки боятся капустная белянка, земляничный клещ и колорадский жук.

Искусство аромата

При приготовлении блюд с термической (тепловой) обработкой, сухой укроп закладывают в них за 10-15 минут до готовности — чтобы успел раскрыться его запах. Свежий — не ранее, чем за 5 минут до готовности, иначе его аромат и вкус из-за жара просто улетучатся.

Багаж фараона

В Древнем Египте, когда правителя готовили к путешествию в загробный мир, помимо сосудов с драгоценными маслами, золота и свертков льна, в пирамиду также отправлялись пышные вязанки укропа. Верили, что в потустороннем мире он может быть богатством не меньшим, чем серебряные монеты.

Целебные свойства

Укропу уделил внимание сам Авиценна — включив описание средств из него в некоторые редакции главного труда своей жизни — «Канона врачебной науки».

Опасное изобилие

Употребление укропа в большом количестве может привести к ухудшению зрения (резь в глазах, тусклость восприятия цветов), головокружению и опасному понижению артериального давления.