Вред и польза сала, кому нельзя его есть

Сало — продукт, который содержит в себе витамины группы А, В, Е. В умеренных количествах употребление свиной жировой прослойки способно улучшить состояние кожи (пластичность, эластичность, сгладить некоторые морщины), волос, суставов.

Польза свиного сала

Прослойка - безопасный продукт. В чистом сале нет паразитов, которые могут поражать внутренние органы и мясо животных, поэтому употреблять его можно без опаски. Среди полезных качеств также отмечают:

1. Питательность. В 100 гр. соленого сала содержится примерно 2,5 гр. белка и почти 80 гр. жира, 800 килокалорий. Для поддержания нормального обмена веществ каждому человека рекомендуют вносить в рацион свиную прослойку.
2. Свиное сало может заменить сливочное масло. Главное различие продуктов - наличие пальмового масла, вредного для здоровья. Прослойка способна вывести из рациона токсины и шлаки за короткий срок. Попадая в организм, продукт начинает всасываться еще в желудке.
3. Термически необработанное сало используют в народной медицине и косметологии. Оно устраняет боли в суставах, зубах. В холодное время года помогает защитить лицо от воздействия ветра и низких температур, увлажняет сухую кожу.

Свиное сало способствует улучшению памяти, похуданию (в разумных количествах) и работе некоторых внутренних органов. У мужчин прослойка может улучшить потенцию (при употреблении внутрь).

Вред свиного сала

Негативные свойства прослойки проявляются при употреблении в больших количествах. Для нормальной жизнедеятельности достаточно 30 гр. продукта. Чем грозит переедание:

• тошнота и рвота;
• в некоторых случаях возможна диарея или запор;
• при наличии мясной прослойки возможно заражение паразитами (если продукт не прошел должную обработку);
• употребление продукта в больших количествах приводит к образованию жировой прослойки (800 килокалорий в 100 гр. сала).

Потребление сала при болезнях мочевого пузыря, печени, сердца грозит ухудшением общего состояния человека.

В каких случаях запрещено употреблять сало

Вредность сала определяется его термической обработкой. Наиболее приемлемый вариант - соленая свиная прослойка, но в ней следует опасаться заражения паразитами (гельминтами). Употребление сала не рекомендуется:

1. Людям с лишним весом. Лучше потреблять до 12 гр. соленого сала, так как количество калорий и жиров не позволит человеку избавиться от ненужных килограммов.
2. В состав сала входит холестерин, поэтому рекомендуют ограничить употребление при панкреатите и холецистите.
3. При болезнях сердечно-сосудистой системы и печени запрещено употребление жареного и вареного сала.

При проблемах с пищеводом перед введением в рацион свиной прослойки рекомендуется посоветоваться с диетологом.

Сало - полезный продукт, который содержит много жирных кислот. Полезность и вредность свиной прослойки определяются объемами и термической обработкой. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы лучше скорректировать диету с лечащим врачом.