Быстрый постный супчик - рецепт на скорую руку

2013-11-25

Тип блюда:
Уровень сложности:

Быстрый постный супчик - рецепт на скорую руку

Для приверженцев облегченных, не слишком калорийных первых блюд, диет и постов пригодится вариант постного рассольника с кус-кусом.
Классический рецепт использует перловую крупу, реже рис и, конечно, мясной бульон.
Постный суп на скорую руку (в нашем случае это рассольник с кус-кусом), как и традиционный на мясном бульоне с перловкой, подают вместе со сметаной. Вызывающий аппетит с первой ложки, ароматный, с винной кислинкой и шелковистыми зернышками этот суп на скорую руку готовится не более получаса и оказывается отличным обедом для всей семьи.

Ингредиенты

300-350 г. соленых огурцов
100 г. кус-куса
4-5 картофеля
1 луковица
1 морковь
1-2 ст.л. растительного масла
соль
перец
лавровый лист
зелень

Средняя оценка этого блюда

(5 / 5)

5 5 1

1 человек оценили рецепт

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Для постного супчика на скорую руку нужно поставить 2,5 литра воды на огонь, параллельно нарезать вымытые и очищенные овощи: картофель - брусками, репчатый лук – небольшими кубиками.

Шаг 2

Соленые огурцы и морковь натереть стружкой среднего размера.

Шаг 3

На раскаленной сковороде, прогреть в первую очередь растительное масло, обжарить 3-4 минуты луково-морковное ассорти - доводя овощи до размягчения.

[reclam1]

Шаг 4

В закипевшую воду бросить картофельную нарезку, перец горошком и пару лавровых листов. На этом этапе солить не стоит, так как в соленом растворе все компоненты дольше развариваются.

Шаг 5

К полуготовому картофелю добавить соленые огурцы.

Шаг 6

Через 3-4 минуты добавить пассированные овощи.

Шаг 7

За 5-6 минут до окончания варки добавить кус-кус в супчик на скорую руку, а также соль.

Шаг 8

Выключить огонь, последней добавить мелко изрубленную зелень и дать настояться 2-3 минуты.И вот,быстрый постный супчик по рецепту на скорую руку готов.