Нудли по-украински с мясом - пошаговый рецепт с фото

2015-07-29
  • Тип блюда:
  • Уровень сложности:
  •  
Нудли по-украински с мясом - пошаговый рецепт с фото

Нудли - это такие рулетики-галушки с зеленью или сливочным маслом. Готовятся они одновременно с мясным рагу. Нудли по украински с мясом смотрятся необычно, очень нравятся детям. Если вы любите, когда в блюде много бульона, то во время приготовления воды можно добавить больше, и наоборот.

Ингредиенты
  • Для нудли
  • 1/2 ст. кефира
  • 1/4 ч.л. соды
  • щепотка соли
  • 3 зубчика чеснока
  • небольшой пучок укропа
  • Для рагу
  • 500 гр. говядины или свинины
  • 1000 гр. картофеля
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 средняя морковь
  • растительное масло для жарки
  • перец и соль по вкусу
Средняя оценка этого блюда

(5 / 5)

5 5 3
Оцените данный рецепт

3 человек оценили рецепт

Пошаговый рецепт
Шаг 1

Для рагу: лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, мясо порезать на небольшие кусочки, картофель - на средние полукружочки или "дольки".

Шаг 2

Обжарить лук на растительном масле, добавить морковь и пассировать до готовности.

Шаг 3

Выложить в сковороду к овощам мясо, посолить, поперчить. Добавить воды, чтобы мясо было слегка прикрыто. Тушить до готовности.

Шаг 4

Замесить тесто на нудли. Смешать кефир с содой и солью. Добавить муки столько, чтобы тесто получилось достаточно тугим. Оставить его немного полежать, накрыв тазиком или кастрюлей.

Шаг 5

Пожарить на отдельной сковороде картофель на сильном огне, чтобы снаружи появилась румяная корочка, но сам картофель оставался сыроват внутри.




Шаг 6

Переложить картофель к мясу. При необходимости добавить воды. По желанию картофель можно не жарить, а класть сырым.

Шаг 7

Нарезать мелко укроп, чеснок продавить.

Шаг 8

Раскатать тесто в тонкий пласт и смазать растительным маслом (можно использованным из-под картофеля). Сверху распределить чеснок и посыпать укропом.

Шаг 9

Свернуть пласт в рулет и нарезать на куски шириной в 1,5-2 см.

Шаг 10

Уложить нудли поверх картофеля, при необходимости добавить воды и подсолить.

Шаг 11

Убавить огонь и тушить еще 15 минут. Нудли по украински с мясом готовы!


Похожие рецепты:




Вы можете оставить отзыв или комментарий о пошаговом рецепте с фото "Нудли по-украински с мясом - пошаговый рецепт с фото", используя специальную форму ниже. Ваши отзывы очень важны для нас и они могут помочь другим пользователям сайта в приготовлении вкусного блюда.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.