Ламинария представляет собой бурые водоросли, которые можно употреблять в пищу и использовать в косметологии. Насчитывают более 30 видов. Является дополнительным источником калия, йода. Также может употребляться в качестве корма для скота.

В качестве лечебного средства ее добавление в питание помогает избавиться от эндемического зоба. Активно применяется в гинекологии перед родами и абортом с целью расширения канала шейки матки. Является эффективным средством борьбы с хроническими запорами, при колитах. Способствует профилактике атеросклероза. Рекомендуется с осторожностью употреблять ламинарию лицам, страдающим высокой чувствительностью к препаратам йода. Входящая в ее состав альгиновая кислота способствует выведению из организма токсических веществ и шлаков. Ламинарию включают в состав биологически активных добавок.

В виде косметического средства применяется для проведения обертывания, восстанавливая тонус кожи и улучшая общее состояние организма. Может входить в состав косметических продуктов в качестве одной из составляющих, оказывающих омолаживающий эффект.
В пищу ламинарию употребляют как в свежем, так и в замороженном виде.