Пошаговый рецепт вареных раков с фото

2015-09-16
  • Тип блюда:
  • Уровень сложности:
  •  
Пошаговый рецепт вареных раков с фото

Мало кому известно, как правильно варить раков. Чтобы они получились изумительно вкусными, нежными и мягкими, надо соблюсти несколько важных правил во время приготовления. Каких? Узнаете в нашем  пошаговом рецепте  вареных раков.

Ингредиенты
  • 80 гр. речных раков
  • 7 л. обычной холодной воды
  • перец красный острый
  • укроп зонтиками
  • соль по вкусу
Средняя оценка этого блюда

(5 / 5)

5 5 1
Оцените данный рецепт

1 человек оценили рецепт

Пошаговый рецепт
Шаг 1

Для начала важно определить каких именно раков следует покупать. Один секрет при выборе заключается в том, что чем крупнее река, из которой раки были выловлены, тем вкуснее он будет в готовом виде. Так же критерий выбора состоит в том, что панцирь должен быть как можно тверже, размер в среднем 11 сантиметров, а цвет предпочтительнее темно-зеленый.

Шаг 2

Рецепт вареных раков таков: в очень большой кастрюле поставить воду, довести до кипения, посолить, перемешать. Пока вода закипает, помыть раков от водорослей, переложить их в кипящую воду.




Шаг 3

Теперь способ варки немного меняется в зависимости от употребления. Если раков нужно будет кушать с вином, то в воду влить 200 мл. красного вина, если с пивом, то стакан любимого пива. С помощью такой простой хитрости можно подогнать вкус вареных раков под свой ужин. Так же можно кинуть в воду нарезанное яблоко, грушу, различные овощи, все зависит от вкусовых предпочтений.

Шаг 4

Через пару минут после начала приготовления положить в кастрюлю укроп, лучше, чтобы его было побольше. Чтобы придать остроту ракам, половину острого горького перца добавить в рассол буквально на 30 секунд и сразу же вытащить, потому что раки моментально впитывают в себя внешние ароматы.

Шаг 5

И теперь самое последнее и важное: с момента закипания варить 7 минут, после чего выключить плиту, закрыть кастрюлю крышкой и подождать минут 20, в оригинале час. За это время все раки успеют впитать в себя нужное количество соли. Вареные раки, приготовленные по этому фото-рецепту готовы, подавать их к пиву или вину.


Похожие рецепты:




Вы можете оставить отзыв или комментарий о пошаговом рецепте с фото "Пошаговый рецепт вареных раков с фото", используя специальную форму ниже. Ваши отзывы очень важны для нас и они могут помочь другим пользователям сайта в приготовлении вкусного блюда.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *