Салат с мясом утки и имбирем

1. Утиное мясо промыть, очистить от лишнего и нарезать небольшими кусочками, желательно тонкой соломкой. Имбирь для этого салата лучше всего использовать свежий, самим его почистить и натереть на мелкой терке. Таким образом он сохранит сильный аромат и все свои свойства. Перчик чили промыть, нарезать тонкими колечками или тоже соломкой. Все эти ингредиенты смешать, выложить на разогретую с растительным маслом сковородку и жарить до полной готовности утиного мяса.

2. Болгарский перец нарезать тонкими колечками или соломкой, репчатый лук просто мелко нашинковать сельдерей нарезать кольцами, все это выложить в сковородку к мясу и готовить еще примерно 10 минут на маленьком огне.

3. Цуккини нарезать соломкой. К этим ингредиентам можно еще добавить синих слив, вынув из них косточку и нарезав мелкими кубиками. Добавить цуккини к остальным ингредиентам, продолжать жарить.

4. Кинзу очень мелко порубить, капусту нашинковать соломкой, смешать с кинзой, добавить соевого соуса и переложить в сковородку. Подождать, пока соус выпариться, а овощи и мясо приобретут золотистую корочку. Выключить огонь, закрыть сковородку крышкой и дать салату постоять до тех пор, пока он не станет слегка теплым, именно в таком состоянии его нужно подавать на стол.