Как вкусно приготовить пельмени

Сейчас мы узнаем как вкусно приготовить пельмени. На приготовление пельменей в соленом чае нам потребуется 35-40 минут. Первым делом приготовим заварку. От диска прессованного шень-пуэра нужно отломить небольшой кусок чая и растереть его в ступке. Для приготовления пельменей Баншта-цай можно использовать самые недорогие сорта пуэров. К сведению, в китайской коробочке был номерной шень-пуэр по 6000р за 100г… Наливаем в кастрюлю 400 мл молока и 200 мл воды, добавляем соль, размолотый чай и ставим на огонь.

Чай с молоком должен закипеть, но не должен «убежать». В кастрюле с чаем всегда находится половник, которым нужно постоянно черпать чай и выливать сутэй-цай обратно.

Такое кипение с перемешиванием длится примерно 3-4 минуты. Затем нашу емкость можно снять с огня и дать чаю немного настояться.

Готовый чай имеет много грубых включений, поэтому сутэй-цай нужно профильтровать в фарфоровый чайничек и наслаждаться его вкусом. Кстати, такой чай с утра дает бодрость и начисто «убивает» аппетит. Его можно и нужно применять людям, желающим сбросить вес.

Подаем соленый сутэй-цай в заварном чайнике. Чай употребляют из пиал.

А мы движемся дальше. Вновь наливаем уже готовый и процеженный сутэй-цай ( 300 мл) в маленькую чистую кастрюлю и доводим его до кипения. Закладываем десяток пельменей из говядины и варим их в обычном порядке, не обращая внимания на чай.

Мы узнали как сделать вкусные пельмени по-монгольски. Блюдо готово. Подаем пельмени в пиалах вместе с чаем, в котором они были сварены. Сначала съедаются пельмени, затем выпивается чай.