Дягиль представляет собой растение из семейства Зонтичные. Применяется в производстве парфюмерной и косметической продукции (одеколон, крема, пасты).
Дягиль имеет резкий запах и горьковато-сладкий вкус. В кулинарии применяется для приготовления кондитерских изделий, приданию аромата алкогольной продукции (ликер, вино), для производства табака. Может использоваться для придания остроты запаха при приготовлении мясных и рыбных блюд, соусов, хлебобулочных изделий. Корни дягиля служат для заготовок варенья, пастилы, повидла и цукатов. Его листья активно добавляют в салаты и гарниры для дополнительного обогащения блюда полезными свойствами.
В лечебной отрасли используют отвар из корневой системы для профилактики заболеваний кишечно-желудочного тракта, в качестве мочегонного и отхаркивающего средства, а также против заболеваний верхних и нижних дыхательных путей (пневмония, бронхит). Обладает седативным эффектом при имеющихся спазмах гладкой мускулатуры. Поэтому может применяться женщинами в период беременности, имеющими повышенный тонус матки и угрозу прерывания. Является эффективным средством против простудных заболеваний, способствует повышению иммунитета и укреплению нервной системы.
Загрузка...
