В забытых Богом деревушках, куда цивилизация со всеми новомодными тенденциями еще не дошла, до сих пор сохранилась традиция первым на стол ставить хлеб. Ароматный, мягкий, румяный… Приверженцы здорового образа жизни в обморок бы упали. Но не от запаха и вкуса, а от осознания запретного плода, которого «и хочется, и колется». Конечно, деревенский калач из печи сильно разнится с тем, что предлагают сегодня в мегаполисах. Есть ли смысл в том хлебе, который привыкли поглощать ежедневно, и почему стоит отказаться от привычного утреннего бутерброда или мучного дополнения к обеду — вот в чем вопрос.
- Совершенно бесполезный продукт. Изначально богатое витаминами пшеничное зерно после всех стадий обработки на пути к муке теряет до 70% своей ценности, а через пару недель и вовсе лишаются своих полезных свойств. А в отсутствие полезных веществ человек насыщает организм пустыми веществами, что приводит к преждевременному старению и износу организма, не подкрепленного витаминами, микроэлементами и т. п.
- Безвкусность ярко выраженными «радостями» для рецепторов зачастую не обладает. Хотя хрустящий кусочек обычно служит в качестве сытного дополнения к «вкусным» блюдам, не улучшая его.
- Токсичность. Промышленные условия выращивания, складирования и переработки зерна предполагают обработку различными химикатами против вредителей разных мастей. А вот очищают ли зерна от вредных веществ до того, как перемолоть их в муку, уверенности нет.
- Проблемы с внешностью и пищеварением. Пшеничная клейковина (глютен), входящая в состав любых мучных изделий, почти не усваивается организмом, оседая на стенках кишечника, и создает неприятности с обменом веществ, пищеварением, а, следовательно, отражается на внешнем виде, особенно на коже в виде высыпаний и прыщей. Тем более что полезной клетчатки в пшеничной муке наберется на полпроцента.
- Зависимость. Съев кусочек хлеба, пережив мгновенный выброс сахара в кровь и почувствовав быстротечный прилив энергии и настроения, спустя небольшой период человек снова почувствует себя голодным и усталым, ведь быстрые углеводы на то и быстрые, чтобы усвоиться мгновенно и снизить сахар вновь. Такие перепады могут спровоцировать диабет.
Разобравшись, чем хлеб может нам навредить, просто необходимо посмотреть в прямо противоположную сторону и подумать, чем обернется полный отказ от хлеба.
- Неправильное похудение.
Отказавшись от хлеба и мучных продуктов, вероятнее всего, испарится и пара лишних килограммов. Но не стоит обольщаться: это ушла вода, которая накапливалась в организме, а жировая прослойка никуда деваться и не собиралась. Избавиться от ненавистного избыточного веса можно, только совместив отказ от мучных изделий вкупе с физическими нагрузками.
- Углеводная недостаточность.
Принимая решение о полном отказе от хлеба, стоит помнить, что это источник углеводов, т. е. энергии. Бунт организма, лишенного гликогена, может выразиться в симптомах, сходных с гриппом: общая усталость, вялость, головокружение, сухость во рту, нарушение сна и т. п. Да и настроение упадет вместе с силами. Конечно, организм со временем адаптируется к экстремальным условиям, но не нужно забывать, что именно углеводы – естественный источник энергии. Возможно, достаточно просто пересмотреть предпочтения в сортах.
- Нарушение обмена веществ.
Людям, предрасположенным к подобным заболеваниям, себе дороже отказываться от хлеба, ведь это кладезь витамина В — строительного материала гормональной сферы. Для оптимальной работы щитовидной железы нужно пересмотреть строгие запреты, в т. ч. хлебобулочных изделий.
И все же «Хлеб – всему голова»! Но, дабы не навредить самому себе, стоит пересмотреть свои вкусовые пристрастия — выбрать цельнозерновой или ржаной хлеб, а то и заменить его сухариками собственного изготовления.
Загрузка...
