Салат - коктейль с говяжьим языком

1. Этот салат должен быть слоеным, поэтому нужно приготовить все слои отдельно. Сначала идут грибы. Лучше всего свежие, но консервированные тоже подойдут. Если они не резанные, то нарезать их тонкими ломтиками, лук мелко нашинковать. Разогреть сковородку с растительным маслом и отправить жариться грибы с луком до золотистой корочки в течение 10 минут.

2. Язык поставить вариться на 2-3 часа. Чтобы кожа легко с него снималась, сразу же после варки нужно опустить его под струю ледяной воды, тогда кожа моментально снимется без особых усилий. Остудить говяжий язык, нарезать тонкими кружочками, а потом соломкой, можно и маленькими кубиками.

3. Соленые огурцы разрезать вдоль и подождать пока вся вода стечет, она нам не нужна. Нарезать их кубиками и отложить в отдельную тарелку. Яйца отварить, очистить и измельчить. Сыр натереть на мелкой терке.

4. Теперь все ингредиенты надо смешать. Первым слоем будут жареные грибы с луком, каждый слой нужно посолить и покрыть майонезом. Лучше всего делать этот салат в коктейльных салатницах, в них он будет отлично держать форму. Вторым слоем идет язык, третьим огурчики, потом яйца, все это посыпается мелко натертым сыром. Сверху салат нужно украсить зеленым горошком, можно просто посыпать его сверху или же красиво распределить по поверхности. Капнуть немного кетчупа, подавать.