Ленивые голубцы в духовке

Морковь почистить и нарезать не очень толстыми кружочками, лук мелко нашинковать, капусту нарезать соломкой, все это соединить, посолить, поперчить, закрыть пищевой пленкой и дать некоторое время постоять, пока не станет появляться сок.

Пока овощи стоят, поставить воду на огонь, добавить соли, довести до кипения и засыпать рис, отварить его до полуготовности, остудить и смешать с фаршем, посыпать солью и любимыми специями для мяса. Капусту с морковью и луком обжарить на разогретой с растительным маслом сковородке до мягкости овощей, немного остудить.

Противень для запекания тщательно смазать маслом, выложить на него половину овощной смеси, потом весь фарш и остальные овощи, все края аккуратно разровнять. Вот так просто приготовить ленивые голубцы в духовке, осталось только подготовить для них соус и отправить запекаться.

С томатов в собственном соку снять кожицу, вырезать серединку и вместе с соком измельчить их до состояния пюре, переложить в отдельную емкость, добавить туда сметаны, нарубить зелени по вкусу, как следует перемешать, должна получиться не очень густая масса. Вылить соус на голубцы и равномерно распределить по поверхности. Разогреть духовку до 180 градусов и отправить блюдо запекаться до готовности и появления золотистой корочки. Подавать ленивые голубцы в духовке в томатно сметанном соусе принято со сметаной.