Торт-медовик: классический рецепт с фото пошагово

Итак, как приготовить торт-медовик? нужно на небольшом огне смешать маргарин, мед и сахар. Далее греем массу, пока она не станет однородной.

Добавляем соду и снимаем кастрюльку с огня.

Даем массе возможность остыть. Смешиваем вилкой яйца и вливаем их в подготовленную массу.

Высыпаем половину подготовленной муки в кастрюльку и перемешиваем.

Оставшуюся половину муки добавляем постепенно.

Замешиваем тесто, оно должно стать упругим.

Получилось плотное эластичное тесто. Делим его на 5 частей, ставим их на 10 минут в морозильную камеру.

Каждую часть раскатываем в лист толщиной максимум 5 мм. Если диаметр формочки небольшой, делите тесто на 7 и больше частей. Вырезаем нужную форму, при этом обрезки оставляем на противни.

Ставим будущий корж в разогретую духовку на 8 – максимум 10 минут.

Тем временем сбиваем миксером сахарную пудру и сметану, добавляем измельченные орехи. Сметану лучше всего брать 20-25% жирности.

Консистенция крема для торта-медовик не должна быть слишком густой.

Испеченные обрезки теста измельчаем с помощью блендера.

Каждый корж смазываем кремом и посыпаем пудрой из остатков.

Далее верх также смазываем и обильно посыпаем крошкой. Даем торту-медовик «Сердце» возможность пропитаться на протяжении нескольких часов. В холодильник не ставим.